Qırmızı şirin şəraitdən çox faydası olan bir çox sağlamlıq faydası, üzüm dəriləri və toxumlarında olan antioksidant mürəkkəb, resveratrol üzərində dayanıqlıdır. Qırmızı şaraplar, xüsusən fermentasiya zamanı üzümün dərilərinə uzanan təmas zamanından zövq aldıqları üçün təbii olaraq daha yüksək resveratrol səviyyəsinə sahib olacaqlar. Qırmızı şərab içərisində bu yüksək səviyyəli resveratrol səviyyələri, çoxlu sağlamlıq faydaları ilə qırmızı şərab istehlakı ilə əlaqəli bir çox araşdırmada cazibədarlığa səbəb olur.
Resveratrol nədir?
Resveratrol, təbii olaraq meydana gələn, güclü bir polifenol (bitki mənşəli) tərkiblidir ki, bu da əhəmiyyətli antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və bu, tənqidi hüceyrə funksiyalarının pozulmasına səbəb olan azad radikalların şişkinliyini neytrallaşdırmasına imkan verir. Əslində, resveratrol mürəkkəb üzümün hüceyrə reaksiyalarına oksidativ mayhem çıxartmaq üçün ölü olan azad radikalları təmizləmək üçün ağılla hazırlanan üzümün əsas immun cavabdır. Həyat, stress, UV zərər, patogenlər, çirklənmə və ekoloji toksinlər, həm üzümlü həm də insanlardan ibarət olan hüceyrələrdəki ağır yaranan serbest radikal istehsalçıların "qısa siyahısı" ni təşkil edir. Bu sərbəst radikalların bir məqsədi var və bir canlıya mümkün qədər çox hücum və ya oksidativ zərər verə bilmək, sabitləşdirici bir elektron qazanmaq üçün davam edən səy içindədir.
Pulsuz radikallar, qocalma prosesindən ürək sağlamlığına, immunitetə, diabetə və Alzheimer xəstəliyinə qədər hər şeyə görə məsuliyyət daşıyır.
Xoşbəxtlikdən, antioksidantlarla zəngin bir pəhriz, bu halda resveratrol, azad radikalları neytral hala gətirməyə kömək edə bilər. Son on il ərzində, qırmızı şərab və resveratrolun qırmızı şərab içənlərə təklif etdiyi xüsusi sağlamlıq faydalarını və ayrıca təcrid olunmuş əlavə formasında əldə etdiyi faydaları əks etdirmək üçün çoxsaylı tədqiqatlar maliyyələşdirilmişdir.
Qırmızı şərab və Resveratrol sağlamlıq faydaları
Red Wine, Resveratrol və Heart Health:
Resveratrol, məşhur Fransız Paradoksunda "sehrli açarlardan" biri olduğuna şübhələndi (ümumi bir müşahidə olaraq Fransız əhalisi bir pendir, yağ, çörək və qırmızı şirin istehlak etmək və nisbətən aşağı səviyyədə saxlayır) ümumdünya kiçik ülgüclərlə birlikdə ürək-damar problemlərinin bir millət kimi). Şübhələr, 2006-cı ildə Harvard Medical School tərəfindən həyata keçirilən resveratrol faydaları üzərində edilən bir araşdırma olaraq, yüksək kalorili dietlər ilə birlikdə resveratrol yüksək konsentrasiyaları ilə yanaşı daha az ağırlıq qazandıqları, insulinə nisbətən daha az problemləri olan və daha az ürək-damar problemi ilə qarşılaşdıqları qənaətinə gəldiklərini, hamı daha uzun ömrünü yaşayır.
Elm Gündəlik , qırmızı şərab, resveratrol və sağlamlıq arasındakı əlaqələrə dair bir neçə əsas işi yekunlaşdırdığını və resveratrolun, kalori ilə məhdudlaşdırılan bir pəhriz taklit edərək ürək sağlamlığı da daxil olmaqla bir neçə cəbhədə yaşlanma prosesini əhəmiyyətli dərəcədə böyrəkləşməsini və bədənin xroniki iltihabını cavab .
Red Wine, Resveratrol və Beyin Sağlamlığı:
John Hopkins Universitetinin bir araşdırması, resveratrol səviyyələrinin spesifik ferment səviyyələrini yüksəltməklə beynin qoruması üçün əsas bir oyunçu ola biləcəyini təxmin edir.
Cornell Universitetində araşdırma edilərkən, Resveratrolun, yaşa gəldikləri kimi, heyvan beyinlərində plak meydana gəlməsini azaldacaq, Alzheimer xəstəsində eyni potensialı vurğulamaq üçün nadir potensialı olduğunu ifadə edir. İltihə birgə və ya orqan iltihab şəraitində birlikdə beyin və ya onurğa beyni zədələnməsi qurbanları üçün ciddi bir problem ola bilər. Yenə də resveratrol 2009-cu ildə FSAEB jurnalının abstraktında yazılan araşdırmaya görə, əhəmiyyətli iltihabın meydana gəlməsinə imkan verən yolları əhəmiyyətli dərəcədə maneə törədən bədənin iltihabının azaldılması potensialını təklif edir.
Resveratrol və Diabet:
Texas Southwestern Medical Center Universiteti, resveratrolun diabetə təsiri ilə əlaqədar bəzi maraqlı araşdırmaları tamamladı. 2009-cu tədqiqat resveratrolun qan şəkərinin aşağı səviyyəsinə kömək edə biləcəyini və bədənin diabetik siçanlarda daha yaxşı insulin səviyyəsinin saxlanmasına kömək edə biləcəyini göstərir.
Əslində, Sirtris Pharmaceuticals-da bir resveratrol ilham medinin gələcək illərdə diabet idarəsində rol oynaya biləcəyini görmək üçün araşdırmalar davam edir.
Sağlam Qidalanma və Resveratrol Sağlamlıq Faydaları üçün necə Lazımdır ?:
Ümumi olaraq, tədqiqatçılar resveratrolun nadir sağlamlıq faydaları haqqında nikbin olurlar, baxmayaraq ki, onlar resveratrolun qoruyucu təsirləri ələ keçirmək üçün lazım olduğu barədə razılığa gələ bilmədi. Bəzi araşdırmalar, bir stəkan qırmızı şərab içində olduğu kimi kiçik miqdarda resveratrol ilə dramatik nəticələr göstərir. Digər tədqiqatlar isə resveratrolun müsbət faydaları təmin etmək üçün lazım olan məbləğlərin yalnız bir litr şərab vasitəsi ilə əldə oluna biləcəyini baxmayaraq (hər hansı bir cəbhədə sağlamlıq üçün çox pis bir fikirdir) ən çox miqdarda resveratrol şərab şirkətlərindən çox əlavə şirkətlərə. Linus Pauling İnstitutu, orta şüşə şərab şüşəsinin bir stəkan şərab başına 0,2-2,0 mg arasında dəyişəcəyini göstərən müxtəlif şərabların resveratrol səviyyələrini əks etdirən maraqlı bir stol var. Əksinə, tipik resveratrol əlavə 100 mq resveratroldan hər birinə kapsül başına 500 mq resveratroldan ibarətdir. Daha doğrusu, bəzən daha çoxdur, amma münsiflər heyəti hələ də yaxşı bir şey nədirsə, bu vəziyyətdə resveratrol hələ də "yaxşı bir şeydir".