Bu, klassik əsas yeməyi bir ləzzət əlavə edən dadlı dənizkənarı ilə quzu reseptinin klassik çörək bağıdır. Marinade və hazırlıq nəticə ailə yığıncağı və ya bayram qeyd etmələri üçün ideal olan mükəmməl, sümüklü bir quzu ayağı ilə nəticələnir.
Nə lazımdırsınız?
- Qoyun 1 boneless ayağı
- 1 fincan zeytun yağı
- 1 fincan ağ sirkə
- 3 kaşığı balzam sirkəsi
- 1/2 fincan limon suyu
- 6 düyü sarımsaq
- 1/4 fincan təzə cəfəri (doğranmış)
- 2 çay qaşığı duz
- 1 1/2 çay qaşığı
- bibər
- 1 çay qaşığı koriander tozu
Necə etmək olar
- Quzu qıçından artıq yağ kəsin. Hər bir quzuya altı dərin çuxur qoyun və hər bir çuxura sarımsağın bir soyudulmuş qarışığı qoyun. Otaq temperaturu çatmasına icazə vermək üçün bir kənara qoyun.
- Böyük bir şüşə və ya plastik qabda digər maddələr qarışdırın. Səmərəsiz qoyun ayağını böyük bir şüşə qabda yerləşdirin. Quzuun yaxşı örtülməsini təmin edərək, marinadın yarısını yuxarıya atın. Marinanın digər yarısını sürtmək üçün qoruyun. 6 saatdan 12 saata qədər soyuducuda plastik şal ilə və yerlə örtülsün, hər saata və ya daha çoxa dönün.
- Preheat grill. Qovuzu rotisserie şiş üstünə qoyun və qrilə qoyun. İstiliyi azaldın. Hər yarım saatda qorunan salamura ilə fırçalamaq 2 saat bişirilir.
- Quzu istənilən donuqa çatdıqda (145F ilə 160 F arasındakı, nadir və ya buna bənzər bir şəkildə hazırlandığına bağlı olaraq) istidən çıxarın, böyük bir kəsmə qabına və alüminium folqa ilə rahatlıqla çadıra yerləşdirin. Ətdən dilimlənmədən 5-7 dəqiqə istirahət edək.
- İncə dilimlərə kəsilmişdir. Sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 32 mg |
| Sodyum | 616 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |