Bir çox insanlar spanakorizo (yunan σπανακόριζο or σπανακόρυζο, spahnan-KOH-ree-zoh sözünü) İtalyan risotto ilə müqayisə edirlər. Hər ikisi kremli bir tutarlılığa bişmiş düyü ilə hazırlanır. Lakin, Risotto, spanakorizo olmadığı müddətcə daim qarışdırılır. Bundan əlavə, spanakorizo yalnız vegetarian deyil, həqiqətən vegan hesab edilə bilər isə risotto tez-tez pendir ehtiva edir. Heç bir ət yoxdur, spanakorizo tez-tez Lent zamanı xidmət edir.
Əsas spanakorizo reseptində yalnız ıspanak və soğan var olsa da, yeməkdə bir çox fərq var. Misal üçün, bəzi aşpazlar tarlalar (yaşıl soğan), pırasa, maydanoz, nohut və ya sarımsaq əlavə etmək istəyir. Digərləri "qırmızı" spanakorizo üçün pomidor əlavə edin. Ət və ya süd, sosis və / və ya pendir yemək istəyənlər üçün gözəl bir əlavə ola bilər. Bəzi aşpazlar, həmçinin istifadə olunan düyü tipi ilə təcrübə kimi; qəhvəyi düyü əlavə qidalar əlavə edir, qısa dəmir ağ düyü isə kremidir.
Ənənəvi olaraq, tərəvəz, otlar və ədviyyatlar bir qazanda sutulur, bundan sonra düyü qısa müddətdə qaşıdır. Nəhayət, su və ya suyu əlavə edilir və düyü bişirilir. Bu spanakorizo bir dəhşətli bir pot yemək edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, spanakorizo bir balıq və ya ət yeməyi ilə birlikdə tərəvəz və nişasta birləşdirən bir yan yemək kimi yeyə bilər. Tökülmüş feta bir sprinkle ilə topping cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1/3 fincan zeytun yağı
- 2 1/4 funt ıspanak, doğranmış, yuyulmuş və drained
- 1 1/3 fincan su
- 1 1/3 fincan uzun taxıl düyü (və ya seçdiyiniz başqa düyü)
- 5 1/4 fincan su
- 2 qaşığı kaşığı təzə limon suyu sıxdı
- Dəniz duzu və təzə bibər dadı
Necə etmək olar
- Bir stəkan qabda, 8-10 dəqiqə orta istilikdə yağda doğranmış yay soğan sote edin. Ispanak və 1 1/3 fincan su əlavə edin və ispanaq sürünənə qədər bişirin, 5 ilə 7 dəqiqə.
- Pirinç və 5 1/4 fincan su əlavə edin, bir qaynağa gətirin və bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Limon suyu və duzu ilə qarışdırın, 5 dəqiqə aşpaz və istidən çıxarın. Qarışdırın, əhatə edin və yeməyi 20 dəqiqə qədər oturun.
- Başqa bir seçim isə düyüin pişirilməsinin təxminən bitməsinə qədər ispanaqı tutmaqdır. Sonra ıspanağanı əlavə edin və düyünün üzərinə buxar verməyə icazə verin.
- Limon və təzə yer bibərinin simvolu ilə xidmət edin. Bəzi aşpazlar da ağ peynir və təzə, qəribə çörək bir yan yeməyi əlavə etmək istəyirəm.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 138 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |