A ləzzətli bişmiş qəlyanaltı çörəyi bu yavaş pişirən qızardır. Tri-ucun yerində bir çuxurlu kol qovurma, bir alt dəyirmi və ya kök qovurmaqdan istifadə etməkdən çəkinməyin. Yeməkdən əvvəl ən azı bir saat bu salamura verin.
Maddələr siyahısı uzun görünür, ancaq ən çox ehtimal ki, sizin kilerinizdə olan ədviyyatlardır və onlar qaba ləzzət əlavə edirlər. Tri-tipi aşaraq çəkinin. Hələ də bitdikdə dilimlənməlidir. Bir qabda qovurma ilə əvəz etsəniz, yemək daha uzun sürə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Rütubət qarışığı
- 2 qaşıq çilik toz
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı çipotlu çili toz, isteğe bağlı
- 1/2 çay qaşığı quru yarpaq oregano
- 1/2 çay qaşığı zəmin kimyonu
- Çayxan bibəri çökdürün
- Çayxan bibəri çökdürün
- Daş yerə qara bibər
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 qaşığı balzam sirkəsi
- 2 teaspoons Worcestershire sousu
- 1 tri-tip mal əti, təxminən 3 kilo
- Tərəvəzlər
- 2 - 2 1/2 manat orta potato, 1 - 2 düymlük çınqıllarla kəsilmiş və ya kəsilmişdir
- 1 ədəd böyük soğan, takozlara kəsilmişdir
- 4 böyük yerkökü, dörddəbir və ya uzunlamasına yarıya bölünmüş və 1-dən 2-dəq
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı qurudulmuş maydanoz pulpası
- 1 çay qaşığı qurudulmuş çınqıl rozmarin
- 1/2 çay qaşığı quru yarpaq oregano və ya reyhan
- 1/2 çay qaşığı quru arp otaq, isteğe bağlı
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/2 fincan
- üstünlük təşkil edən mal əti ehtiyatı
Necə etmək olar
- Bir qabda soğan tozu, chipotle tozu (kullanılıyorsa), 1/2 çay kaşığı oregano, kimyon, cayenne biberi, qara bibər, 2 yemek kaşığı zeytinyağı və 2 çay kaşığı Worcestershire sosuyla birləşdirin. Tri-tip qızartma süründürün və yemək saxlama çantasına qoyun. Soğutmaq və qovrunun 1 saat və ya bir gecədə marinatına icazə verin.
- 6 ilə 7 kvartal yavaş ocağında kartof, soğan və yerkökü qoyun. 2 çörək qaşığı zeytun yağı ilə çayır və maydanoz, rozmarin, 1/2 çay qaşığı oregano və ya reyhan, şüyüd, 1 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı bibər əlavə edin. Hərtərəfli paltoları sil.
- Üç növlü qızartmağı tərəvəzlərə qoyun. 1/2 fincan mal əti əlavə edin.
- KAPALı örtün və aşındırın 6 ilə 7 saat, ya da 3 saat yüksəkdir.
- Əti kəsmə taxtasına aparın və nazik dilimlə. Dilimlənmiş əti yavaş ocağında yığılmış tərəvəz və hər hansı meyvəli maye ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 879 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 271 mg |
| Sodyum | 724 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 93 g |