Tapenade ənənəvi Aralıq dənizi zeytun qarışığıdır. Bu donuz qovurması qara zeytun, kalamata zeytun və qapaqları olan bir tapenad qarışığı ilə doldurulur, sonra isə mükəmməlliyə ızgara. Xüsusi hallar üçün mükəmməl bir yemək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 2 - 3 lb / 1 - dən 1,3 kq donuz ətinin qovrulması
- 1 fincan / 240 mL qara zeytun (drenajlı və çuxurlu)
- 1 fincan / 240 mL kalamata zeytun (drenajlı və çuxurlu)
- 2 çay qaşığı / 30 ml bağırsaq (drained)
- 2 tsp / 30 ml zeytun yağı
- 2 tsp / 1,00 mL Dijon xardal
- 1-2 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 1 tsp / 5 mL oregano (qurudulmuş)
- 1 tsp / 5 ml qara bibər
- Herb qabığının üçün:
- 1/4 fincan / 60 ml zeytun yağı
- 2 tsp. 10 mL oregano (qurudulmuş)
- 2 tsp. 10 ml soğan tozu
- 1 1/2 tsp / 7.5 mL dəniz duzu
- 1 tsp / 5 ml marjoram
- 1/2 tsp / 2,5 mL qara bibər
Necə etmək olar
Bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunda zeytun, qapalı, xardal, sarımsaq, kəkilli və biberi birləşdirir. Hamar qədər qarışdırın. Butterfly və ya roll donuz loin kəsdi. Donuz ətinin bir tərəfində tapenad qarışığı yayılmışdır. Rəf və mətbəx qıvrımla təhlükəsiz bağlayın. Ön qızdırma qabını və dolayı grilling hazırlayın. Bitki qabığının tərkibini birləşdirin və bağlanan qovrulmuş bütün yer üzünə yayılır. Qril üzərində qızartma edin və təxminən 1 ilə 1 1/2 saat bişirin və ya ət 160-165 dərəcə F çatdıqca və daxili temperatur.
Qrildən çıxarın və 5-7 dəqiqə istirahət edin. Çox kəskin bıçaq istifadə edərək xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 99 mg |
| Sodyum | 1,070 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 36 g |