Yunan dilində: βασιλόπιτα, tələffüz vah-see-LO-pee-tah
Bütün Vassilopita reseptlərindən biri bu toxumanın gözəl olması (toxumaqlı bir ləçək tortu) olduğu üçün evdə hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır və uşaqlar üçün əyləncəli olan dekorasiyaya həsr olunur. Tarif özünü yüksələn unu çağırır.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan kərə yağı
- 1 1/2 fincan şəkər
- 6 yumurta
- 4 qaşıq brendi
- 4 qaşığı narıncı zərif (iki portağalın qabığı)
- 4 fincan özünü yüksəldən un
- 3/4 fincan buxarlanan süd
- İsteğe bağlı: toz şəkər
- Əlavə: haşiyələnmiş ceviz
- İsteğe bağlı: marmelad
Necə etmək olar
- Bütün maddələrin otaq temperaturu ilə təmin olunub və sobanı 390F (200C) qədər qızdırın.
- Qarışıq qabda yağ yağı. Davamlı olaraq döyün, sifariş edin: şəkər, çox yavaş, sonra bir dəfə yumurta və nəhayət brendi.
- Hələ də məğlub edərək, meyvənin üzərinə bərabər yaymaq üçün sürtilmiş portağal qabığına çiləyin. Süd əlavə edin, sonra unu bir az miqdarda saxlayın.
- Dəyirmi 12 "- 13" diametri tapsı (2-3 "tərəfi ilə pişirmə qabı) un və meyilli tökülür.
- Pasta təxminən 45 dəqiqə içində pişiriləcək, lakin yarımdan başlayaraq, başlamağa başladığında, folqa üzərində bir sikkə sarın və sikkəni diqqətlə səthin altına endirərək xəmirə daxil edin. (Pasta bir az möhkəmləndiyi zaman sikkə qoyulması onun dibinə batmasını maneə törədir). Tortunun dəqiq mərkəzindən istənilən yerə qoyun.
- Yapılıncaya qədər pişirilməyə davam edin. 5 dəqiqə sərinləyin. Tapsının yuxarı hissəsindən böyük bir boşqab yerləşdirin və təyini plitə üzərində çıxardın. İkinci bir plaka (xidmət üçün) çəkin və pasta üzərinə qoyun, tortu sağ tərəfə atın.
- Vassilopita'nın xidmətə başlamazdan əvvəl 4 saat soyumasına icazə verin.
Topping və bəzək
- (Şəklə bax) Şirniyyatçının şəkərini örtmək üçün (dekorasiyaların isteğe bağlı olması).
- Marmelatla yüngülcə örtülmüş və yandırılmış kokos ilə süslənin (bəzəkli bəzəklər).
Vassilopitanı kəsmək ənənələri
Hər bir ailənin Vassilopita'yı kəsmək üçün öz ənənəsi var, lakin onların hamısı bir yerdə ortaq bir şeyə sahibdir: yeni ildə xoşbəxtlik arzusu. Ənənəvi olaraq, ədəd evin başçısı tərəfindən mərasimlə kəsilir və kilsə (Müqəddəs Üçlüyə və Məryəmə) ayrılır, sonra ev təsərrüfatının (kişi), arvadının, uşaqlarının (ən yaşlıdan kiçik), digər ailə üzvlərinin əlaqələrin dərəcəsi, sonra qonaqlar. Sikkə və ya kiçik medalyon (flouri, elan floo-REE), çörəkçilik zamanı gizləndiyi yerə sahib olan şəxs üçün əlavə bir yaxşılıq təltifini simvol edən bir ənənədir və sikkə mülkiyyətinə mübahisə edildikdə bu ciddi qarşıdurmaya səbəb ola bilər.
Buna görə:
- sikkə daxil edərkən, bir bıçağı kəsəcək şəkildə paralel bir şəkildə yerləşdirin;
- ilk kəsim edərkən, bıçaqın hər tərəfindəki parçaları kimə aldığını yüksək səslə bəyan edin, belə ki, heç bir mübahisə yoxdur;
- bir sikkə iki ədəd arasında bitirsə, daha böyük hissəsi olan parça sikkə alır.
Καλή Χρονιά! Yeni iliniz mübarək!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 213 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 7 g |