Yabanı sarımsaq nədir?

Daimi sarımsaqdan daha az kəskin, vahşi sarımsaq incə ləzzət əlavə edir

Meşədə gəzinti zamanı, bəlkə də çay və ya axın-orta qışdan baharın sonrakı baharına qədər yerin nəmli olduğu halda, yabani sarımsı, həmçinin ramson kimi tanınır. Yoxsa günəşin yarpaqları qızdırdıqları hətta günəşli bir gündə, sarımsağın bir aroması olacaq, buna görə də onu görməkdən əvvəl kokusuz. Yalnız aşağıya və ətrafınıza baxın və yabanı sarımsağın parlaq, yaşıl yarpaqlarını ayırmaq çətin olmayacaq.

Yabanı sarımsaq nəmli meşəliklərdə yabanı bitirən bulbous, çoxillik bitkidir və tez-tez İngiltərədə və bütün Avropa ərazilərində (fenlands) və ya su drenaj kanallarında yerləşir. Həm də Allium Ursinum, ayı sarımsağı, şeytanın sarımsağı, qaraçı soğanları və qoxuları Jenny kimi tanınır.

Vahşi sarımsağın görünüşü və qoxusu

Yabanı sarımsaq lampa, kök, yarpaq və ağ, ulduz şəklində çiçəklərdən ibarətdir. Adından göründüyü kimi, sarımsaq sarımsaq kimi ağır və ya kəskin deyilsə də, sarımsağın sarımsağın fərqli bir ləzzətinə malikdir. Bir yarpaq seçin və yavaş-yavaş sıxmaq, sonra bir sniff almaq - bu kokusu, siz guessed, garlicky. Əgər yabanı sarımsaq üçün hazırlaşırsınızsa, unutmayın ki, zəhərli olan Vadilər bitkilərinin Lilyinə bənzəyir, amma yarpaqların bir rubu siz onları qarışdırdığınız şansın olmadığını müəyyən edəcək!

Yabanı sarımsaq ilə yemək

Bitki-lampa, yarpaq və çiçəyin bütün hissələri yeməklidir.

Yarpaqları xam və ya bişirilmiş yeyə bilər və onlar krem ​​və ya süzgəc kimi yumşaq qidalara faydalı bir kömək edirlər. Onlar həmçinin reyhan və ya digər bitkilərin yerində pestoda və sarımsağın fonunda işarəsi üçün sousda istifadə edilə bilər. Siz kartof püresi və qızartma quzu və ya digər ət ilə xidmət etmək üçün incə doğranmış yabanı sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Həm də gözəl, xoşagəlməz bir ləzzət təmin edən bir salata salmaq. Əsasən, sarımsaq sarımsağın sarımsaqlı qarğıdalılara bənzər şəkildə istifadə edilə bilər, ancaq ləzzət daha az ifadə ediləcəkdir. (Daha güclü bir ləzzət istəyiriksə, yemək zamanı pişirmək sonunda əlavə edin sarımsağın dadını azaldır.)

Yarpaqları zəifliyini itirməyə başladıqdan sonra çiçəklər görünəcək - bunlar da yenilməzdir. Çiçəkləri bir bəzək kimi istifadə edə bilərsiniz və ya bir salata əlavə edə bilərsiniz. Çiçək içərisində evlərini qura bilən hər hansı bir həşəratın aradan qaldırılması üçün onları təmizlədiyinizə əmin olun.

Yabanı sarımsaq saxlanılır

Ormanda bir gəzinti zamanı çöl sarımsağını çəkdiyiniz, bağçanızdan yığdıqlarınız və ya cütçülər bazarından evə gətirdikləriniz, quruya qurudulmaması üçün yabanı sarımsağı düzgün saxlamanız vacibdir. Yabanı sarımsağın təzə saxlanması üçün ən yaxşı metod, aşağıda bir stəkan su şüşəsi tərəfində yerləşdirilir və ən azı bir həftə davam edəcək soyuducuya yerləşdirilir.

Yabanı sarımsaq sizin üçün yaxşıdır

Yabanı sarımsaq antifungal, anti-inflamatuar, antiseptik, antimikrobik və antioksidantlar daxil olmaqla, bir çox "anti" keyfiyyətləri ilə tanınan dünyada dərman sağlamlığı üçün uzun müddətdir istifadə olunmuşdur.

Yabanı sarımsaq həm antibiotik, həm də antibakterialdir, həzm üçün kömək edir və vasodilator olduğu üçün qan təzyiqi azaldılmasına kömək etmək üçün bilinir (bütün sarımsaqdan başqa yabanı sarımsaq ən böyük təsir göstərir).