Yapon Toyuq Kebabı, Izgara, Soslu və Soyuq Pivə ilə xidmət
Uzun bir günün ən istənilən Yapon şəhərində işlədikdən sonra, işçilər tez-tez gedəcəklər. Şəhərdən ayrılmadan əvvəl bir çox qəlyanaltı və pivə bir ənənə halına gəldi və getmək üçün ən yaxşı yerlərdən biri, Yaqitorinin minlərlə adamından biridir. Bu küçə stendləri küçədə oturur və isti ızgara toyuqa çubuqda və soyuq pivəyə xidmət edir. Beləliklə, Yakitori şəhər Yaponiyanın seçdiyi fast food halına gəldi.
Yakitori, bambuk şişələrə yivlənən və qızğın bir ateş üzərində qızardılmış toyuqun lupa ölçülü parçalarından ibarət olan sadə və çox yönlü bir yeməkdir. Ümumiyyətlə, sousu sousu ilə fırçaladlar və onları nəmli və həssas saxlamaq üçün hazırlayırlar. Tez-tez bu kebablar pırasa və / və ya qaşıq kimi tərəvəzlərlə qarışdırılır. Soya sousunda zəncəfil, sarımsaq, pişik və quru şer və yaxud xeyir ilə zövq alın.
Yakitori üçün əsas üsul çox sadədir. Tavuk göğsünün ısırık ölçülü parçaları ilə başlayın və təxminən 30 dəqiqə bir saata qədər sousda (tarifleri bax) onlara marinat edin. Tərəvəz və qril ilə bambook skewers üzərinə isti atəş üzərində 4-dən 8 dəqiqə lazım, geriyə dönün. Kebablarda qızıl qəhvəyi rəng olmalıdır, amma yanan əlamətləri göstərmir. Şərqi Asiya pişirilməsində şarj istəmir. Yakitori'inizdə bir bitki istifadə etməməyi seçsəniz, daha çox yemək üçün toyuq parçaları arasında bir az yer ayrılsın.
Isti Yakitori'yi qaynayan soya sosuyla daldırma üçün düz bir qrildən xidmət edin. Dalgalanan sousu tərk edə bilər və ya sevdiyinizə daha çox şey gətirirsiniz. Yakitori böyük bir məzə və ya günorta snack edir. Onları qabaqcadan etmək istəyirsinizsə, şişləri hazırlasın və bir az drenaj edəsiniz.
Onları soyuducuya qoyun. Qalan marinadanı 5 dəqiqə qaynatın və qrildə olduğunuzda Yakitori üzərinə fırçalayın. Bir gün əvvəlcədən hazırlamayın və ya ləzzətlər çox güclü ola bilər.