Scallion kimchi uzun bir yol çəkir, belə ki, bir tərəfdən gözəl bir kimchi hazırlamaq və Koreya yeməyinizi hazırlamaq üçün ton hazırlamağa ehtiyac yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo qaşıq yuyulur və iylənir, kökləri və kökləri çıxarılır
- 1/4 fincan balıq sosu
- 2 Asiya armudu yuyulur, soyulmuş, süzülür və təmizlənir
- 5 düyü sarımsaq, yuyulur, soyulmuş və təmizlənmişdir
- 1 düymlük zəncəfil, soyulmuş və təmizlənmişdir
- 2 fincan kochukaru (Koreya qırmızı bibər tozu)
- 2 qaşığı susam toxumu
- 1.5 qəlyanaltı şəkəri
- 1 tsp düyü şərabı sirkəsi
- 1 fincan su
- 2 qaşığı şirin düyü unu
Necə etmək olar
- Qələmlər hələ də yuyucuzdan nəmdirsə, onda quruya sürün.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda, balqabaq sousunu ağcaqanadları üzərinə döyün, yaxşı örtün.
- 20-30 dəqiqə oturun.
- Tərəvəzlər orta səviyyədə bir sousunda oturarkən su və şirin düyü ununu birləşdirir. Sıx şəkildə qarışdırın.
- Bubbly qədər istilik. İstiliyi söndürün və sərinləyin.
- Pudralı armudun, sarımsağın və zəncəfilin hamısını bir-birinə qarışdıraraq ədviyyəli bir pasta qoyun.
- Bir qarışdırıcı qabda kochukaru, susam toxumu, şəkər və sirkə ilə ədviyyat pastası ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Şirin düyü pastası soyudulduğunda, ədviyyatlı ədviyyat qarışığı ilə qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın.
- İndi bu kombinə ədviyyat qarışığının balıq sosunda scallions üzərində tökülür.
- Tərəvəzlərin sous ilə örtülməsini təmin etmək üçün hərtərəfli və yumşaq qarışdırın.
- Bir şüşə qabda, zərdüştləri düzgün şəkildə yerləşdirin, lazım olduqda qatlanır. Düzəliş etmək üçün kiçik çalarlar əlavə edin.
- Qalan sousu ilə əhatə edin.
- Qapağı boşaltın və oda temperaturu ilə oturun. Bir neçə gün kimchi fermentini edək.
- Yemək hazır olduqda soyuducuya qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 513 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |