Yucatan Style ızgara Qırmızı Snapper Recipe

Meksikanın Yucatan bir sıra əla dəniz yeməkləri evidir və bu, Diana Kennedinin "Meksikalı Mutfakları" nda tapdım bir klassik aləmdir. Grilling qırmızı meyilli bişirmək üçün mənim ən sevdiyim yollardan biridir və siz balıqları başqa bir yumşaq balıqya dərinliyi çox artırır. Atlı tapmadığınız halda aşağıdakılardan hər hansı birini cəhd edin: Sakit okean külü, zolaqlı bas, hər hansı bir dəniz, balığı, balyoz, həddar və ya sarı rəng. Bu resept üçün tərk edilmiş dəri ilə filəyin olduğundan əmin olun.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bu ədviyyə qarışığının edilməsinin iki yolu vardır: sonra toxumağınız olan və ya tozlu ədviyyatlı bütün toxumlarla.
  2. Əgər bütün ədviyyatlara sahibsinizsə, orta səviyyəli istilikdə quru bir qabda kəpənəyin, cayenne bibərini , qarğıdalı bibərini, achiote toxumunu və oreganoyu atasınız. Bu təxminən 2-3 dəqiqə çəkilməlidir. Bu addımı atmaq, tozları istifadə edirsiniz, çünki onları tosting çətin olur - asanlıqla yandırırlar. Yeri gəlmişkən, tosting hazırlanmış yeməkdə ədviyyatlara daha yaxşı qoxu verir.
  1. Kiçik qırmızı nuggets kimi görünən Achiote toxumu bu yeməyi açardır. Amma onları tapa bilməsəniz, daha çox paprika əvəz edə bilərsiniz. Bu eyni olmayacaq, amma bir dəyişiklik olur.
  2. Bütün ədviyyatlardan qızartmaq və istifadə edirsinizsə, onları bir ədviyyat silindrindəki bir toza sürün.
  3. Bütün quru maddələr bir qabda bir yerdə qarışdırın. Plastik qabda və ya plastik torbada, yağ, limon və əhəng suyu əlavə edin.
  4. Balıq filelerini şirəsi dolu konteynerə qoyun və paltarın ətrafına hərəkət edin. İndi hər filenin et tərəfində ədviyyə qarışığına tutun. Dəri tərəfini ədviyyat etmək üçün narahat etməyin.
  5. Filetin qabağını konteynerə və ya çanta aşağı qoyun, sonra isə bu soyuducuya 2-4 saata endirilsin.
  6. Balıqları marinatlaşdıqdan sonra çıxarın və dəridən quru bir kağız dəsmal ilə qurutun. Bir az daha çox yağ ilə örtün və yaxşı yağlı, ön qızdırılan ızgara üzərinə fileto qoyun.
  7. Bu yeməyi bişirmək üçün, istilik olmadan grillinizdə "açıq" bir yerə ehtiyacınız olsun - yanacaqların bir hissəsi söndürülməmiş, ya da altındakı kömür olmayan bir yer. Balıqınızı buraya qoyduğunuz yer budur. Bəzi səbəblərlə bunu edə bilmirsinizsə, yanğın söndürüldükdə və ya brülörü ən aşağı ayarıya çevirməyi gözləyin.
  8. Qalınlığa görə 10-15 dəqiqə balıq tutun. Flip etməyin . Əgər bunu etsəniz, filetin parçaları düşəcək. Buna görə dərisini buraxırsınız.
  9. Ət filetoğun baş ucuna yaxınlaşdıqda, diqqətlə balıqları çıxarın və bir dəqiqə və ya iki dəfə sərinləmək üçün bir plakaya qoyun.
  10. Aromalı pirinç ilə sandviç doldurulması və ya parçalamaq və balıq tacos üçün istifadə; bu yeməyi mənim üçün ən sevilən istifadə edir.
Qidalanma qaydaları
Kalori 291
Total Fat 13 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 8 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 1,215 mg
Karbohidratlar 40 q
Diyet Fiber 16 g
Protein 15 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)