Ərinti üçün şokolad kəsmək üçün necə

Düzgün şokoladla işləmə üsulu ilə danışaq. Əgər müntəzəm olaraq konfet yaratsanız, şansınız tez-tez bir resept üçün bəzi şokolad əriməsi istənəcəkdir. Ancaq mikrodalğaya bir şokolad çubuğunu atır və ən yaxşı ümid kimi yalnız sadə deyil.

Şokoladınızı əridməzdən əvvəl, kiçik, vahid ədədlərə buraxmaq istəyə bilərsiniz. Bəzi marka şokolad geyimi ölçüləri və ya doğramaq tələb etməyən ısırıq ölçülü çubuqlardan əldə edilə bilər.

Ancaq böyük çikolata və ya toplu şokolad alsanız, ərimə əvvəldən verməyinizə mütləq ehtiyacınız olacaq. Kiçik, uniforma parçaları olan şokoladla daha sürətli, daha bərabər əriyən və çox ısınmağa meylli olma deməkdir.

Şokolad kəsmək və onların necə istifadə edilməsi üçün lazım olan alətlər

Şokolad kəsmək üçün 3 əsas seçim var: bir şokolad chipper, bir şef bıçaq, və ya bir serrated bıçaq.

Çikolatalı çipper, böyük şokolad bloklarını parçalamaq üçün istifadə edilən xüsusi bir vasitədir. Bu böyük toplu çubuqlar üçün ən faydalıdır və daha kiçik, istehlakçı ölçülü çubuqlar üçün overkill olmağa meyllidir. Tipik olaraq, taxta qolu və altından çıxan 5-dən 6-ya qədər çox kəskin metal tırmanıştır, kiçik, kəskin tırmağa bənzəyir. Çipperdən istifadə etmək üçün şokolad blokunuzun küncünə yerləşdirin və şokoladın bir küncünü yandırmaq üçün yuxarı və aşağı hərəkətdə təzyiq tətbiq edin. Təkrarlayın, gedərkən yolunuzu içəri işləyin.

Ən çox ev istifadə üçün, bir çipper lazımsız və bir bıçaq da edəcəyik. Bir şefin bıçağını istifadə etmək üçün kəskin, ağır bir aşbaz bıçağını (böyük düz düzbucaqlı bıçaq, ümumiyyətlə 8-10 düym) seçin və köşelerdən başlayaraq bıçağını bir az dışa doğru açaraq, şokoladın üstün və bərabər şəkildə aşağı itələyin.

Şokoladın bademdən ölçülmüş parçalara qədər doğranana qədər şokoladını tədricən açın.

Uzun bir serrated bıçaq da şokolad kəsmək üçün işləyir və daha az qüvvə effektiv olmasını tələb edir. Yenə, şokoladın bir küncündə başlayın və lazımi qədər çətin bir şəkildə basaraq, irəliləyən və düz bir səliqləmə hərəkətindən istifadə edin. Müəyyən bir küncdə bir neçə kesik yaptıktan sonra, şokoladları döndürerek yeni bir küncün başında bütün şokolad tek parça haline getirilinceye kadar başlayın.

Çox vaxt haşiyələnmiş şokolad alsanız, ehtimal ki, bütün bunları dərhal çap etdirmək və onu hər hansı bir resept üçün lazım olan qədər kəsmədən daha kiçik parçalara saxlamaq lazımdır. Uzun müddətdə vaxtınızı xilas edəcək və şokoladınızın əridilməsinə hazır olduğunuza sevinəcəksiniz.