Şokolad bir çox insanlar çörəkçilik və xüsusi bir müalicə üçün evlərində saxlamaq üçün sevir inanılmaz məşhur bir müalicə edir. Bu da məşhur bir hədiyyədir, lakin heç kim hətta onların hətta açılmasından əvvəl ərinin əriməsini istəmir! Şokoladın bütün növləri olduqca uzun raf ömrünü keçirməsinə baxmayaraq, xüsusilə uzun müddət ərzində düzgün saxlanılmırsa qoruyur. Bəzi şərtlər, istilik dalğası kimi, bu ləziz desertin yağma və ya çiçəklənməsinə səbəb ola bilər.
Çikolata çubuqlarınızın təcili yardımının növbəti pis gününüz üçün yaxşı qaldığından əmin olmaq üçün özünüzü saxlamaq üçün ən yaxşı yolları tapın.
Şokoladdan istifadə etmək üçün ən yaxşı şərtlər
İdeal olaraq, şokolad az sərin, quru, qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Mükəmməl mühit ardıcıl 60-70 F olardı. Şokoladın aşağı nəmliklə (50% -dən az) bir yerdə saxlanılması yaxşıdır, yəni kondensasiya riski yaranmır. Su şokoladın yağmasına səbəb ola bilər. Birbaşa günəş işığından çıxaraq, bu konfetə gəldikdə olduqca sağlam olur. Bununla birlikdə, şokolad üçün bir az bilinən təhlükə güclü odur. Şokolad qoxuları və buna görə də digər yeməklərdən bəzilərini yudumlaya bilər. Bu portağal kimi şeylər üçün yummy səslənə bilər, lakin bir soğanı təsəvvür edə bilərsiniz!
Şokolad təsirinə necə təsir göstərir
Şokoladınız əriyibsə bu mütləq zərər görməyəcək. Ərinmiş şokolad çirkli olmasına baxmayaraq, adətən hələ də xilas ola bilər.
Çikolata tez-tez soyudursa, onun formasını itirmiş olsa belə, eyni dadacaqdır. Lakin, yüksək temperaturlara tez-tez məruz qalma şokoladdakı kakao yağı səthinə çıxa bilər, "çiçəklənmə", xoşagəlməz buludlu boz rəng yarada bilər. Çiçəklənmiş şokolad yemək təhlükəsiz olsa da həmişə ən yaxşı ləzzətə malik deyildir.
Bu ərimə və şokolad düzgün temperləmə ilə düzəldilə bilər bir səthi qüsur deyil. Şokoladın hər hansı bir dolma növü varsa, bunun eritilməsini sınamaq məsləhət görülmür. Çiçəklənmə ilə yanaşı, ağ şokolad güclü işığa məruz qaldıqda qıcıqlana bilər ki, bu da şokoladın ləzzətinə və keyfiyyətinə çox təsir göstərir.
Şokoladın isti temperaturda saxlanması
Çox isti bir sahədə yaşamaq və kondisioner yoxdursa, şokoladın əriməsi üçün soyuducuya və ya dondurucuya qalsın. Şokoladın dondurulması üçün onu hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirin və şokoladda yoğuşmanın qarşısını almaq üçün otaq temperaturu qədər tökülməmişdən qabını çıxarmayın. Bu su damlacıkları şokoladın səliqəli əriməsinə mane olur və eritilmiş şokoladın toxumasına təsir göstərə bilər. Otaq temperaturu çatana qədər gözləmək istəmirsinizsə, gözəl soyuq müalicə ilə yanlış bir şey yoxdur!