Ənənəvi İtalyan çörəyi hər kəsin razılığa gələ biləcəyi bir qidadır. Nəmli, nazik, xırtıldayan bir qabığı var və hər hansı bir yemək ilə işləyir. Həm də evdə etmək çox asan olur. Hələ təzə italyan çörəklərini bişirmədiyinizi etsəniz, bu sadə resept sizi başlamağa başlayacaq.
Bu həqiqətən yandırmaq mümkün olan ən çox yönlü çörəklərdən biridir. Makaron, şorba və ya digər əsas yeməyi ilə yanaşı nahar və ya yeməklə xidmət edə bilərsiniz. Bununla birlikdə dadlı qoxuları və ya pizza çörəyinə çevirə bilərsiniz.
Səhər yeməyində İtaliyalı çörək , boşqabın üzərində yumurta sarısını yığmaq üçün idealdır. İncə dilimləndikdə, həmçinin dadlı az Fransız tost etmək üçün də istifadə edilə bilər.
Həm də bu çörəyin qabağına ehtiyac yoxdur. Reçetə iki gözəl ölçülü qəpik hazırlayacaq, buna görə bol bol çörək olacaq və bir çox yemək üçün davam edəcək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 çay qaşığı duz
- 1 kaşığı (2 paket və ya 1/2 unsiya)
- aktiv quru maya
- 1 3/4 fincan isti su (95-110 F)
- 1 kaşığı yumşaq yağı və ya
- marqarin
- 5 fincan çörək və ya yüksək gluten unu (təxminən)
- 1 yumurta ağ
- 1 kaşığı soyuq su
Necə etmək olar
Çörək xəmirini qarışdırmaq
İtalyan çörək xəmir qarışdırmaq üçün çox asandır və bu reseptin ilk izolyasiya üçün yalnız yarım saat tələb etdiyini bilməkdən xoşbəxt olacaqsınız.
- Böyük bir qabda şəkər, duz, maya və isti su birlikdə qarışdırın.
- Yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.
- Əl ilə yoğrulmaq mümkün olan yumşaq xəmir etmək üçün kifayət qədər un içində saxlayın.
- Hamuru yüngül bir unlu səthə çıxarın və 8 dəqiqə yoğurun, lazım olsa daha çox un əlavə edin, hamur yumşaq və yapışqan deyil.
- Xəmir yağlı orta ölçülü qabda yerləşdirin və yuxarı da yüngül yağlanmışdır.
- Təmiz bir mətbəx havlu ilə əhatə olun və isti, çarxsız bir yerdə 30 dəqiqə qurun və yüksəlsin.
Loaf hazırlanması
Hamur böyüdükdən sonra, naharı düzəldən vaxtdır. Burada xamarı yarıya bölün və hər bir qaba yuvarlayacaqsınız. Yenə çörəyin heç bir zaman soba içində olmasını tələb etmək üçün kifayət qədər qısa bir müddət var.
- İsterseniz böyük bir pişirici plakanı yoğrun və onu qarışqı qarğıdalı ilə səp.
- Xəmirdən qabdan çıxarın və yerini yüngül unlu bir masaya qoyun.
- 2 bərabər hissəyə bölün.
- Hər bir xəmirin yarısını 15 X 9 düymlük dikdörtgəyə yığın.
- Xəmiri 15 düymlük yan tərəfə sıx baxın.
- Dikləri çimdik və hər loafın uclarını tapın.
- Hazırlanmış pişiricidən hazırlanmış qabları yerə qoyun.
- Qapaq və yalnız 20 dəqiqə ərzində isti, layihəsiz yerə çıxsın.
Çörəkləri bişirmək
İtalyan çörəkdə imza qabığının yumurta yuyulmasıdır. Bu, son bir neçə dəqiqəlik bişirmə dəqiqəsi əvvəl edilir və qaçırmaq istəməyəcəyiniz əhəmiyyətli bir addımdır. Fırından çıxmaz çörəyinizi dadmaqdan çəkinməyin, bu təzə bişmiş çörəyin ən yaxşı hissələrindən biridir.
- Fırını 425 F-ə qədər qızdırın.
- Hər bir çörəkdə 3 ədəd köşeli çubuq yaradın.
- Çörəyi 20 dəqiqə bişirin.
- Yüngül yumurta ağ və soyuq suyu kiçik bir qabda döyün.
- Çörəkləri sobadan çıxarın və suvarılmış yumurta ilə fırçalayın.
- Fırına digər 5 dəqiqə geri qayıdın.
- Hazır çörək isti və ya soyuq xidmət.
'İtalyan' çörəyi nə müəyyənləşdirir?
Bunun nə olduğunu bilirsiniz, amma İtalyan çörəyində hansı xüsusiyyətləri gözləmək olar?
- Qızıl qəhvəyi olan nazik, xırtıldayan qabığın.
- Daxili nəmli və qalındır. Şorbası, sousu və yağları nəmləndirmək üçün də çox zərifdir.
- İtalyan çörəkləri, çox incə və çox qalın deyil, uzanan bir oval forma olmağı bacarır.
- Fransız çörəklərindən fərqli olaraq, şirin olmaq istəyən italyan çörəkləri tez-tez onların çox yönlülüklərini əlavə edən ləzzətli bir dadına malikdirlər.
- Daha çox su və ya süd, yağı və ya zeytun yağı istifadə edildiyi üçün İtalyan çörək xəmirləri digər xəmirlərə nisbətən daha səliqəsizdir.
- Biz də bir çox İtalyan çörək reseptində şəkər görürük və bu təəccüblüdür, çünki son qəribə ləzzətə ziddir.
- Ənənəvi olaraq İtalyan çörəkləri bir daş üzərində bişirilir, ona görə də imza qabığının və odun sobasının bəzi üslubları dumanlı bir ləzzət verir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 19 mq |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |