Taylandlı balıq kekləri, Taylandda ortaq bir küçə qidasıdır və çox Batı balıq tort tarifleriyle müqayisədə çox flavorful. Balıqların, ədviyyatların və bitkilərin təzə dadını daha çox təmin etməyə imkan verən xəyal deyil. Bu kekslər hələ də isti və şirəli olduqda yaxşı yağdan düzəldilir. Pirinçlə və ya pirinç olmadan onlara xidmət edin, Taylandlı şirin sousu, doğranmış xiyar, təzə koriasiyanı və əhəng suyunun sıxılmasını müşayiət edin. Sadəcə dadlı!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb / 454 kq. balıq (filetlər, cod kimi ağ-fleshed)
- 3 tbsp. Kokos südü
- 2 1/2 tbsp.
- balıq sousu
- 1/2 tbsp.
- Çili toz
- 1/3 tsp. kimyon (yer)
- 1/4 tsp. keşiş
- 1/2 tsp. şəkər (qəhvəyi)
- 1/2 fincan çörək parçaları
- 6 kaffir kireç yaprakları (ince zolaqlara vurulmuş) və ya 1/2 tsp. haşlanmış kireç zest
- 2 yaşıl soğan (incə dilimlənmiş)
- 1 galangal (və ya zəncəfil, baş barmağın ölçüsü)
- 3 sarımsaq çiləsi
- 1 çili (qırmızı çörəkli və ya 1/8 - 1/4 çay qaşığı çürük qurudulmuş)
- 1 ilə 2 yemək qaşığı. Yüksək temperaturda qızardılmış yağ (məsələn, yerfıstığı yağı)
- Xidmət üçün:
- Garnitür:
- Taylandlı şirin sousu
- Garnitür: kireç takozları
- Garnitür: xiyar (doğranmış)
- Garnitür: hündür şirniyyat (təzə)
Necə etmək olar
- Balıqları yuyun və yaxşı qurun. Yemək prosessorunda və ya böyük kıyıcıda parçaları və yeri kəsin.
- Kiçik bir qabda və ya ölçü kubokunda, hindistan cevizi südü, balıq sosu, chili tozu, yerin kimyonu və koridor və qəhvəyi şəkəri birləşdirin. Birləşdirmək üçün çəngəl ilə qarışdırın, sonra isə balıq üzərində prosessorun üzərinə tökün.
- 1/2 fincan çörək balığına əlavə kəhrəba kireçli çəmənliklər, yaşıl soğan, galangal və ya zəncəfil, sarımsaq və çili əlavə edin. Birləşdirmək üçün zərbə. Əlinizdə bu qarışığı seçib keks halına gətirmək lazımdır. Əgər onu çox nəmləndirirsinizsə, yaxşı bir tutarlılıq əldə edəcəyinizə qədər daha çox çörək bantları və nəbzini əlavə edin. (Bunların çoxu istifadə etdiyiniz balıqlara və nə qədər nəmliyə bağlıdır).
- Əlinizdə kiçik bir miqdar - bir golf topunun ölçüsü haqqında - və kiçik bir pastaya atın və təmiz bir plaka üzərinə qoyun. Qeyd edək ki, ənənəvi Tayland balığının kekləri kiçik və çox qalın deyildir (diametri təxminən 2 santimetr və 3/4-dən 1-dəq qalın). Qarışığın sizə yapışmasını qarşısını almaq üçün əlləri tez-tez sərin su ilə yuyunmağa kömək edir.
- 10 dəqiqə soyuducuda kekslərin qabağını çəkin. Bununla birlikdə, yağı kiçik bir qızartma qabına atın və ya ən azı 1 düym dərinliyə vurun və garnisinizi hazırlayın.
- İstilik yağı; kifayət qədər isti olduqda - çörək bişirilməlidir və düşdüyü zaman anında bişirilməlidir. Döndürmeden əvvəl 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər sürün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Dərhal daldırma üçün xiyar və Taylandlı şirin sousu ilə birlikdə xidmət edin. Təməl coriander ilə başlayın və yeməkdən əvvəl sıxışdırılmalı olan əhəng dilimləri ilə xidmət edin.
Ahead İpucu olun: Balıqları əvvəlcədən 24 saata qədər yapışdıra bilərsiniz. Soyuducuya qoyun və qurun, sonra yeməkdən əvvəl keks və qızartma şəklində yaradın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 72025 |
| Total Fat | 521 q |
| Doymuş yağ | 106 q |
| Doymamış yağ | 82 g |
| Xolesterol | 42,373 mg |
| Sodyum | 170,933 mq |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 15,727 q |