Baba ghanoush, Aralıq dənizi və Yaxın Şərq mətbəxində məşhur qovrulmuş badımcan dibidir. Təbii bir tərkib hissəsi olaraq bilinir, ancaq onsuz baba ganoush edə bilərsiniz. Əslində, bütün baba ghanoush tarifleri tahini çağırır. Ən etnik reseptlər kimi, bir çox yerli və regional dəyişikliklər var və bu yeməyi hazırlamaq üçün həqiqətən bir doğru və ya yanlış bir yol yoxdur. Baba ghanoush'ta yeganə həqiqətən vacib tərkib hissəsidir ki, badımcan (çanağın imicinə dumanlı zövqü çatdırmaq üçün qovurulur). Başqa hər şey reçeteden reseptə dəyişir.
Bu baba ganoush tarifi heç bir yağ və heç bir tahini yoxdur, bu, yağsız bir vegetarian və vegan meze və ya istədiyiniz zaman edə bilərsiniz ki, dip edir. Bundan əlavə, bütün maddələr özü pulsuzdur, lakin yəqin ki, hər hansı bir gluten tərkibli gizli aşqarların olub olmadığını görmək üçün soğan tozunuza olan maddələri diqqətlə oxumaq istərdiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 orta ölçülü patlıcan
- İsteğe bağlı: zeytun yağı drizzling üçün
- 2 qaşığı limon suyu
- 5 düyü tərəvəzli sarımsaq, tercihen qovrulmuşdur
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/4 çay qaşığı kimyon
- 1/2 çay qaşığı təzə cəfəri kəsdi
Necə etmək olar
- 400 F-ə qədər soba yandırın.
- Bəzi bibərlərin hər birini yarımda kəsin və bir neçə yerdə çəngayla itələyin. Fırında təxminən 45 dəqiqə və ya yumşaq qədər qızardın. Əgər əlavə yağdan narahatlıq etməsəniz, ilk növbədə zeytun yağı ilə patlıcanları çaylaya bilərsiniz.
- Baqlayanlar yumşaq olduqdan sonra sobadan çıxarın və bir az sərinləşməyə imkan verin. Patlıcan içərisində bir qida prosessorunun və ya qarışdırıcının qabağına çıxarın, dərini atın.
- Düzgünə qədər tərkibli tərkibli patlıcan prosesi. Bir az asandır olan toxumayı tercih etsəniz, bütün maddələr də çəngəl ilə birgə istifadə edə bilərsiniz.
Təkliflər vermək
Baba ghanoush ənənəvi bir dip (və ya meze) olsa da, hər hansı bir sıra müxtəlif yollarla (bir qaşıq ilə bir fincan daxil olmaqla) yeyə bilər. Əlbəttə ki, digər dips və pide çörək ilə bir meze plakalı bir hissəsi kimi mükəmməl, lakin siz də bir sendviç yayılması kimi istifadə edə bilərsiniz. Sürətli və sağlam, az yağlı bir vegetarian süfrəsi - mükəmməl yüngül nahar və ya böyük bir qəlyanaltı üçün bir neçə kahı və tərəvəz ilə tort unlaşıb bir az baba ganoush . Həm də odadavamlı yeməklərinizin bir toyuq sendviçində (vegetarian olmadığınız halda) istifadə edə bilərsiniz - daha çox ləzzət və rəng üçün avokado və pomidor əlavə edin.
Bir daha hummus kimi baba ghanoush tercih, baba ganoush hummus cəhd edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 1 g |