Pâtes de Fruits bəzən çox qatılaşdırılmış bir mürəkkəb kimi təsvir olunan ənənəvi bir Fransız konfetləridir. Əsasən, onlar bir azaldıcı maddə əlavə ilə azaldılan bir meyvə püresi. Nəticədə çeynənən və canlı, intensiv meyvəli olur.
Bu Apple Pâtes de Fruits gözəl şirin-tart ləzzət və böyük bir toxuma var. Bu resept alma qabağında bir suyuna vanil paxlası əlavə edilməsinə çağırır, lakin siz donuz çubuqlarını, bütün qarışıqları və ya alma ləzzətini gücləndirmək istədiyiniz digər aromatikləri əvəz edə bilərsiniz. Bu resept çox vaxt alır, amma buna bənzər bir klassik, gurme müalicəsi yaratmaq lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta alma (tart, 1 lb., 10 oz meyvə püresi)
- 1 vanil paxlası (split)
- 6 qaşığı şəkər (1)
- 2 qaşığı toz pektin
- 3 1/3 fincan şəkər (2)
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- 3 1/2 çay qaşığı limon suyu
- Rolling üçün əlavə toxumalı şəkər
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa və ya parşömen kağız ilə lövbərə qoyaraq və qeyri-stick cooking sprey ilə spraying tərəfindən 8x8 pan hazırlayın.
2. Kiçik bir qabda, pudralı pektin və ilk şəkər miqdarını (1) birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Şeker (2), mısır şərbəti və soba yaxınlığında limon suyunun ikinci miqdarı var, konfet pişirməyə başlayınca, resept tezliklə hərəkət edər və hazırlanmış hər şeyə və asanlıqla çatmaq lazımdır.
3. Almanları soyun və onları split vanil pəncərəsi ilə bərk su ilə doldurun . 45 dəqiqə və ya çox tenderə qədər almağı qadağan edin. Onları sudan çıxarın və onlara qısa müddətdə sərinləsin. Çekirdekleri çıxarın və almanları bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna yerləşdirin və düz bir püresə qədər işləsinlər.
4. Püreyi orta istilikdə orta sirkə qoyun və bir qaynamaq gətirin. Sürekli çırpma yaparken, pectin-şeker karışımını əlavə edin. Birləşdirildikdən sonra bir neçə partiyadan ikinci miqdarda şəkər (2) əlavə edin və konfet bir qaynana qədər davamlı sürüşməyə davam edin.
5. Bişirildikdən sonra qarğıdalı şərbətini əlavə edin və pişirin və sürüşməyə davam edin. Bir konfet termometrini əlavə edin və qarışıq 225 dərəcə F çatana qədər davamlı çırpmağı davam etdirin. Bu proses bir neçə dəqiqə çəkir - adətən təxminən 20-30 dəqiqə pan və istilikinizə görə. Yağmurlamağa mane olmaq üçün kauçuk bir spatula ilə qabağın altını taxaraq alternativ çırpma. Əvvəlcə konfet kifayət qədər incə olacaq, ancaq bişirən kimi, bu, daha da qalınlaşacaq və sıxılmağa başlayacaq, belə ki, əllərinizə baxın. Hazır olduqda konfet kifayət qədər qalın olacaq və kütlələri birləşdirəcək və tavanın yanlarından çəkin.
6. Müvafiq temperatur əldə edildikdən sonra, istilikdən tava çıxarın və dərhal limon suyuna çırpın.
7. Şəkər hazırlanmış qaba süründürün və düz qatına düzəldin. Otaq temperaturunda ən az 3-4 saat, yaxud bir gecədə qurulmasına icazə verin.
8. Şirniyyatı pandan diqqətlə çıxarın və folqa arxasında soyun.
Kiçik 1 düym kvadratlara kəsin və xidmət üçün şəkərli şəkər içərisində meyvələrə baxın. Soyuducuda olan Apple Pâtes de Fruits bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın və soyuduqdan sonra yenidən şəkərlə sürün.
Qeyd: Pektin tez-tez konservləşdirmədə istifadə olunan bir jelləşdirici vasitədir. Bu, konserv vasitələrinə və ya pişirmə bölməsinə yaxın olan yaxşı təchizatlı supermarketlərdən tapıla bilər.