Bu dadlı, doyurucu və sağlam maddələrlə dolu olduğu üçün bu Sweetheart kələm şorbasının da bir güveç adlandırılmasından əmin deyiləm. Şorba mükəmməl dolu bir nahar, yemək üçün bir başlanğıc və ya qəlyanmış çörək ilə verilmiş sadə bir axşam yeməyi, ya da bişmiş düyü əlavə edərək (aşağıda baxın).
Sweetheart kələm də Pointed, Hispi və ya Hearted kimi tanınır və yuvarlaq bir forma deyil, işarəli, fərqli bir yaşıl lahanadır. Sweetheart çörəklər üçün gözəl bir kələmdir. Yüngül pişirildiyi zaman toxumasını və formasını saxlayır, çünki bu da qarışdırıcı kartoflarda və ya başqa bir flaş yemək üsulunda istifadə etmək üçün gözəl bir lələk edir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 2 soğan (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1 kök (kəsilmiş və incə doğranmış)
- Kərəvizin 1 qolu (kəsilmiş və incə doğranmış)
- Sarımsağın 1 cırıq (soyulmuş və incə doğranmış)
- 3 dilim qalın çubuqlu pastırma (və ya pancetta, kiçik kublara dilimlənmişdir)
- 1 Sweetheart kələm (kəsilmiş və incə doğranmış)
- 1 kaşığı təzə adaçayı yarpağı (incə doğranmış)
- 1 litr (2 pint) bitki mənşəli məhsul
- Daş dəniz duzu
- Çörək bibəri
- 1/4 fincan Parmesan pendir (grated)
Necə etmək olar
Ağır şorba qabında zeytun yağı ilə qızdırın. Yağın qızdırıldığı (lakin çox isti deyil, əlbəttə ki, siqaret çəkməyən) olduqda, incə doğranmış kökləri, kəsilmiş havuç, kərəviz, sarımsaq və pastırma və ya pancetta kublarını əlavə edin.
Yağ ilə örtülü olduğundan əmin olmaq üçün tərəvəzləri yaxşı qarışdırın. Tərəvəzləri dəniz duzu və qara bibərlə yüngülcə yeyin.
Tava üçün bir neçə qaşıq soyuq su əlavə edin, sonra yumaqları qədər orta miqdarda tərəvəzləri bişirin; suyu tərəvəzə buxar hazırlamağa kömək edir, buna görə də tərəvəzlər daha yumşaq olur.
Tərəvəzlərin xırtıldayan və yanıq olmasından əmin olmaq üçün bir az əlavə su lazımdır və qarışdırın.
Tərəvəz yumşaldıqdan sonra dilimlənmiş kələm və adaçayı yarpaqları əlavə edin. Digər tərəvəzlərlə yaxşı qarışdırın.
Səhm əlavə et və qaynatmaq üçün şorba gətirin, sonra istiliyi azaldır. Beş dəqiqə qaynadın, o zaman çorba bişiləcək - təxminən beş dəqiqə. Zirvəni yoxlayın və lazım olduqda dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
OPSİYONAL: Bu nöqtədə bir daha bişirilmiş düyü əlavə edə bilərsiniz ki, bu daha da davamlı yeməkdir. Bişmiş düyü əlavə edin və bir neçə dəqiqə pişirin ki, düyünün bütün yoldan qızdırılmasını təmin edin.
Şorba isti xidmət kətanlarına dökün və üstə təzə Parmesan yağı ilə tutuşdurun.
Təzə, qəribə çörək və yağ ilə xidmət edin, soda çörəyi çorba ilə sevindirir.
Bu şorbası yaxşı bişirilmiş təzə yeyilir, növbəti gün qoruyacaq, ancaq dondurmaz.
Bu resept Sizin Yaşıllarınızı sevməkdən birinə əsaslanır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 9 mq |
| Sodyum | 425 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 11 g |