Bamyağın şirin ləzzəti bu qarışığı qızartma reseptində yaxşı işləyir, ən yaxşı şəkildə fusion cooking edir. Bir az ölkə, bir az Asiya, bir az Cənubi Asiya var. Siz onu Okrahoma Stir Fry adlandırmaq olar. Bu qırmızı və yaşıl bibər və bamya ilə gözəl bir yeməkdir.
Bir çox insanlar, ehtiva etdiyimiz incə örtüklərdən ötəri bamyağı xoşlamırlar. Quru qızardılmış və mükəmməl bişirilirsə bamya gözəldir. Lakin quru olan bamya ilə başlamağınız təmin edilməlidir. Bamanın yuyulmasın və onu kəsib qızartmayın. Bamya yuyunmaq istəyirsinizsə, toyuq və bibərləri bağlamağa başlayınca bunu et. Çörək-qızartmadan əvvəl bamya quru olduğundan əmin olun. Əgər deyilsə, onun mucus kimi maye istehsal edəcək və yeməyi bir az sümüklü olacaq (hələ də qəbul edilə bilər baxmayaraq).
Ən asan prosedura görə, iki ədəd qızartma tavası və iki burner olması yaxşıdır. Əks təqdirdə, toyuq qabığını qismən pişirdikdən sonra, bibərini sürüşdürmək üçün istifadə edin və sonra yeməyi başa çatdırmaq üçün toyuq çörəyinə qayıdın.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 funt boneless toyuq (kublara kəsilmiş)
- 1/2 qırmızı bell bibər (kublara kəsilmiş)
- 1/2 yaşıl zəng bibəri (kublara kəsilmiş)
- 1 kiloluq təzə bamya pods
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı
- köri tozu (və ya dadmaq)
- Marinad üçün:
- 1/2 fincan
- soya sousu
- 1/2 düymlük zəncəfil (grated)
- 1/2 çay qaşığı
- balsamik sirkə
Necə etmək olar
- Soya sousunda, zəncəfildə və balsamik sirkə içində 1 ilə 4 saat arasında toyuq və bibərləri dondur.
- Tamamilə quru olan təzə bamya qabları ilə başlayın. Bamanın kənarlarını və diblərini kəsib 1/4 düym sürətlə kəsdirin. Bir qabda qoyun və onlara mövsüm deyil və ya onlara nəm almaq imkan verir.
- Toyuqu qarışdırın, yolun təxminən üçdə ikisinə qədər, istiliyi çəkin və bamya qızartdığınız zaman qurtarın.
- Təravətləndirmək üçün yağ əlavə edin və sonra bamya. Yaşıl, lakin qızıl qəhvəyi dönən bamya əldə etmək məqsədi ilə davamlı qarışdırın. Bamanın aşırı bişirilməsini və ya bişirilməsini istəmirsiniz. Qızıl qəhvəyi dönərkən, indi digər maddələr əlavə edəcəyik.
- Toyuq əlavə edin və qarışdırın. Bibər əlavə edin və qarışdırın.
- Köri tozu əlavə edin.
- Toyuq tamamilə pişirilənə qədər qovurmaq üçün davam edin.
- Pirinçdən və ya kartof püresi ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 32 mg |
| Sodyum | 1,283 mq |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 14 q |