Sorrel haqqında bütün

Kulinariya ləzzətli bitki üçün istifadə edir

Sorrel olduqca parlaq və hətta tərli bir ləzzətə malikdir. Bir çox insanlar öz zövqünü limonlara bənzəyirlər, çünki orada bir qaynaq var. Limonlu ləzzət dərin "göyərti" və çəmən ləzzətlə qarışdırıldıqdan sonra işləmək çətin ola bilər. Parlaq və dərin, kəskin və minerallarla dolu bir anda.

Sorrel mövsümü

Fermerlər bazarlarında və bəzi ixtisas mağazalarında bahar və yazda qarınquluğa baxın.

Mən sizi xəbərdar edəcəyəm: bu unikal bitki çox çətin ola bilər. Bilirəm ki, bir fermer, onu yetərincə müştərilər tapa bilmədiyi üçün onu sevsə də, böyüməsini dayandırdı. Sorrel saxlamaq kömək! Alın!

Sorrel növləri

Sorrel, düyü və qarğıdalı, həmçinin yabanı çaylar, rauum və knotweed olan knotweed ailəsinin bir hissəsidir. Fermerlərin bazarlarında istehlak edən və satışa çıxarılan bir neçə növ var.

Sorrel istifadə necə

Sorrel də istifadə etmək baxımından yarım nöqtədir. Düşündüyüm hər şeydən daha çox, otlar və göyərti arasında düz düşür.

Turşu və ya sarımsaq kimi mayalanmış cəfəri və ya nanə kimi istifadə edin - marinadlar və pansumanlarda istifadə etmək və ya çorba (bu Sorrel Leek Soup kimi) və ya bir az təzə ləzzət üçün güveç üçün qarışdırmaq. Yoxsa, yeşil olaraq istifadə edin, tender yaprakları salat və kızartma patates halında yudumlayın.

Şorafın tart və parlaq ləzzəti, xüsusilə kartof, yumurta və bütün taxıllara bir qədər əlavə həyat verir. Somon və ya qastrit kimi bişmiş və ya yağlı balıqlarla da dadlıdır. Sorrel klassik olaraq krem, xama və ya qatıq ilə qoşalaşmışdır - yağlı kremsi bu ağcaqayın kəskin ləzzətini saxlayır, çünki bu düz maddələrə canlı yeşil rəng və tarazlıq əlavə edir.

Sorrel başqa pişmiş yeşilliklərə də böyük bir əlavədir. Gözəl bir turş vuruş üçün ispanaq, şard və ya qala bişirərkən bir ovuc əlavə edin.

Sorrel saxlanılması

Bir gün və ya iki gün ərzində istifadə edəcəyi təqdirdə, sadəcə soyuducuya soyuducu soyuducuya plastiklə bükülün. Daha uzun saxlama üçün təmizləyin, quruyanı qurutun və plitələrə qoymadan qabıqları kağız dəsmalla yığın. Qəhvəyi dəsmallar, birdən quruya, lakin kifayət qədər nəmli bir mühitdə saxlayaraq, həddən artıq maye qazana bilər. Daha ətraflı məlumat üçün Yaşılları necə yuyun və saxlamağa baxın.

Istifadə edə bildiyinizdən daha çox tanrım varmı? Yarpaqları bir az yağda bişirin və yıxılıncaya qədər bişirin. Bu "püresi" dondurun və çorba əlavə edin və ya qış mövsümündə baharın dadına baxın.