Jamaican bamies üçün bu resept adətən qızardılmış balıq, duz balıq ilə yeyilmiş və ya escovitch dən şirələri emal üçün cassava undan hazırlanan ənənəvi qalın düz çörək.
Bammy və ya bami casabe çörək və ya yuca çörək çox oxşar. İki arasındakı fərqlər bamyaların daha qalındır və yuca çörəkləri cilalanmış cassava və duzdan ibarətdir və sonra bir skillədə qızardılmışdır.
Bamyalar kokos südündə batırılır və sonra qızardılır, buxarlanır və ya bişirilir. Aşağıdakı resept onları qovurma və pişirmək üçün istiqamətləri göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 manat
- cassava (təzə yuca)
- Tadı duz
- 1dən 2 fincan kokos südünə
- 1dən 2 fincan kokos südünə
Necə etmək olar
Bilmi olun
- Yuca (cassava) yuyun və soyun .
- Bir yaltakçı istifadə edərək, yuca ən yaxşı bölməni istifadə edin.
- Tülbent və ya təmiz pambıq dəsmalından istifadə edərək, mümkün qədər çox nəmini aradan qaldırmaq və sıvı atmaq üçün qatlanan cassava sıxın.
- Yuca qarışığına duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Yumru yucaı 2 bərabər hissəyə bölün və kənara qoyun.
- Bir qızartma qabını qızdırın. (Bir dəmir skillet yaxşı işləyir). Hər hansı bir yağ əlavə etməyin.
- Tava isti olduğunda, çörək yulunun yarısını pananın ortasına qoyun. Bir spatula ilə və ya bir qaşıq geri ilə yayılması ətrafında təxminən iki düym və 1/2 inch qalın bir dairəvi tort daxil.
- Dibə qızıl və qurğunun altına qədər bişirin, sonra qızıl və dəstə qədər digər tərəfi çevirin və bişirin.
- Qovurma qabından çıxarın və hər hansı bir yandırılmış ərazilərdən təmizlənin.
- Yenilənmiş yuca digər yarısı ilə təkrarlayın.
- Hindistancevizi südünü iki dırnaqlı süfrəni tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir qaba və ya güveç yeməyinə dökün.
- 10 dəqiqə boyunca kokos südündə bamya yatırın. İndi qızartmaq və ya aşağıda göstərildiyi kimi pişirin. Onlar bişirilir zaman, onlara ackee, callaloo ( callalu ) və ya bir bitki aşağı qaçmaq xidmət.
Bilmiyin qızardın
- Bamies nəmləndirir baxmayaraq, 350 F çatana qədər 1/2 düym bitki yağı ilə dolu bir qızardılmış pan istilik.
- Bütün bamyaları qızartın, yarımda kəsin və ya hər tərəfdən yüngülcə qəhvəyi olana qədər dördüncüyə kəsin.
Bamyaları bişirin
- Əgər qızartmaq yerinə bamya yandırmaq istəsəniz, fırınını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Hər tərəfdən paxılları yüngül yeyin və 15 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbohidratlar | 64 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |