Ən böyük supermarketlər indi zəmilərdə bison və ya buffalo ət satır. Et sığınması üçün bu çox sağlam alternativ 50% -dən az xolesterole malikdir və hormonların heç birini və bəzən mal-qara qəbul edən antibiotikləri ehtiva edir. O, həmçinin dadlı və böyük bir ət yemək tərifi edir. Sote edilmiş göbələklər bu ətdən böyük bir ləzzət və nəmli toxumalar verirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan (gözəl doğranmış)
- 10 böyük ağ göbələk (gözəl doğranmış)
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 kaşığı Dijon hardalı
- 3 çorba kaşığı ketçap
- 2 düyü sarımsaq (ezilmiş)
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 1/2 fincan süd
- 3/4 fincan düz kəklik
- 2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çimdik cayenne
- 2 kilo bison əti
- Sır üçün:
- 3 çorba kaşığı ketçap
- 3 qaşığı qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
- Soğan və göbələkləri bıçaqla və ya bir qida prosessorunda hazırlayın. Kərə yağı və yağı ilə böyük bir sote qabına əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə boyunca, yüksək temperaturda, göbələkdən gələn nəm buxarlanana qədər qarışdırın və qarışıq yüngülcə qəhvəxana qədər bişirin. Böyük bir qarışdırma qabına əlavə edin. 15 dəqiqə sərinləmək üçün icazə verin.
- Ət istisna olmaqla bütün qalan maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əti əlavə edin və qarışdırıncaya qədər yumşaq qarışdırın. Çox qarışıq etməyin.
- Fırınını 325 dərəcə F.-ə qədər qızardın. - Bir neçə damla yağ ilə səliqəli qovurma qabının dibini yüngülcə yağlayın. Əlinizi soyuq su ilə yaydırın və etli qatı qarışığı təxminən 6 düym uzunluğunda, təxminən 3-4 düym yüksəklikdə olan bir qaba forma təşkil edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 364 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 38 q |