Pomfret və ya ağ pomfret balıqları olaraq da bilinən yağı balıq, sobada buğda və ya bişmiş vəziyyətdə sağlam və həssas şəkildə tenderdir (resept həm yemək üsulları üçün təlimatlar verir). Bu pomfret resept etmək çox asandır və nəticələr dadlı gurme edir. Əgər banan yarpaqları varsa, yeməkdən əvvəl bir banan yarpaqında balıqları sarmalısınız (kalay folqa əvəz kimi istifadə edilə bilər).
Bu resept tantalizingly Tay olan xüsusi bir Tay balıq sosu resept daxildir. Beləliklə, bu asan balıq reseptini bir cəhd edin - xəyal qırıqlığı olmayacaqsınız!
Nə lazımdırsınız?
- 2 butterfish (həmçinin "pomfret" və ya "ağ pomfret", dondurulmuş halda əridilmiş)
- 2
- banan yarpaqları (balıqları buxarlandığı halda 2 təbəqə qalay folqa)
- 1/4 tsp. dəniz duzu
- 1 tbsp. limon (təzə və ya əhəng suyu)
- Balıq Sousu üçün:
- 2 yaşıl soğan (və ya yay, yaşıl kök daxil olmaqla dilimlənmiş)
- 1/2 dən 1 qırmızı çili (təzə, nə qədər baharatlı olduğunuza görə)
- 3
- kaffir kireç yaprakları (sert mərkəzi kök kəsmək və yalnız yumşaq yarpaq daxildir)
- 3-dən 4-ə qədər sarımsaq çiləsi (mayalanmış, 1/2 kaşığı şişelenmiş püresi sarımsaq)
- 1 tbsp. limon (və ya əhəng suyu)
- 2 tbsp. balıq sousu
- 1/2 fincan fesleğen (yumşaq, yumşaq, qidalanır)
- 4 tbsp. Hindistancevizi yağı (qoz, badam, zeytun və ya digər sağlam, yaxşı dadma yağı)
- İsteğe bağlı: 1 tsp. yağ (bu sousu zəngin-dadlı edir)
- 2 tbsp.
- soya sousu
- Garnitür: əhəng (dilimlər)
- Garnitür: limon (dilimlər)
- Toppings üçün:
- Garnitür: fesleğen
- Garnitür: bahar soğanları (təzə, incə uzunluğu kəsilmiş)
- Garnitür: çili (təzə kəsilmiş)
Necə etmək olar
- Balıq artıq təmizlənmişsə, bu addımı atlayın və # 2-ə keçin. Balıqları təmizləmək üçün: düz bir taxtaya taxın. Bıçağın altından təxminən 1/4 düymlük zolağı kəsib kəskin bıçaqla istifadə edin - baş və aşağı fin arasındakı hissə. İndi bıçağınızı balığın daxili cibini açmaq üçün bu kəsməyə sürüşdürün. Dizin barmağınızı istifadə edərək, bu cibdən çıxın və cəlb çəkin və atın. Sonra balıqları yaxşı su ilə yuyun, kənara qoyun və digər balıqlar üçün də eyni olun.
- Bıçağın kəskin bıçağını istifadə edərək, balığın hər iki tərəfinə aşağı düşən (3-dən 4) bir neçə balığın alınması ilə balığa vurun. Bıçağınız sümük / kaburga çatana qədər dəridən kəsin.
- Limon və ya limon şirəsini balıq üzərinə sıxıb, sonra duzla tutun.
- Banan yarpağını ayrı-ayrılıqda balıqları bağlamaq üçün kifayət qədər böyük olan 2 ədəd "təbəqəyə" kəsin. Balığın yarpağın mərkəzinə yerləşdirin və bir damğa sarın. Yağağın qapalı qalmasını təmin etmək üçün sadəcə bir tərəfdən aşağıya döndərin. Bir banan yarpaqınız yoxdursa, kalay folqa ilə sarın.
- Balıqları buxarlaşdırmaq üçün: Batıb balığın bambu qıvrımına (və ya başqa bir qıvrılaçı tipinə) birbaşa seam-yan qoyun. Buxarında bir dəfə banan yarpaqını və ya folqa açın ki, buxar balıqlara nüfuz edə bilər. 10 dəqiqə yüksək temperaturda qapaqlı və buxarı olan buxarı qapaqlayın. Qeyd: Əgər qıvrıla-qıran kiçik olsaydı, ikincisini buxarladığınız zaman soba içərisində birincisini isti saxlayaraq bir-birinizə buxar verməlisiniz.
- Bişmiş balıqlar üçün: banan bənövşəyi balığa bənövşəyi bişirilmiş balığa bir qabda bişmiş qabda qoyun və 12-15 dəqiqə 375 F-da əvvəlcədən hazırlanmış sobada yandırın. Qalay folqa istifadə edərkən, bişmiş balıqları (seam-yuxarı yuxarı) birbaşa soba qabına yerləşdirə bilərsiniz və ya bəzi şirələrin qaça biləcəyi narahat olursanız bir qabda yerləşdirə bilərsiniz.
- Balıq yemərkən sousu bütün sousu maddələrini bir yemək prosessoruna və ya chopperə yerləşdirərək (əgər biriniz yoxsa, hər şeyi mümkün qədər incə və birlikdə qarışdırın). Proses yaxşı.
- Sousu tencereye dökün və yumşaq qızdırın. Sousu qaynatmaq lazım deyil, yalnız sızdırın.
- Bir dad testi yaparsanız, daha çox duzlu halda əlavə balıq sosu əlavə edin və ya daha çox limon / limon şirəsi varsa. Əgər kifayət qədər baharatlı deyilsə, daha təzə kəsilmiş çili əlavə edin.
Təkliflər vermək
- Təsadüfi yemək üçün: banan balığın tərkibində balıqları buraxın (yalnız əlavə şirələrin üzərinə atın). Diqqətlə balıq və banan yarpaqlarını (bir yumurta yükləyicisi bunun üçün yaxşı işlədilməsini) ləğv edin və onları bir qabda yerləşdirin. Sousu yuyun və ya ayrı-ayrılıqda xidmət edin, yeməkdə onu balıq üzərinə qaşqaldırın. İstəyirsinizsə təzə fesleğen, üstəgəl bahar soğanları və təzə kəsilmiş çili ilə qarışdırın.
- Formal hallar üçün: Banan yaprağının təzə "təbəqəsini" kəsin. İsti su ilə yuyun (bu təmizləyəcək və "yandır"), quru quruyur və plitə qoyur. Balığı istifadə olunan yarpaqdan çıxarın və təzə bir yerdə yerləşdirin, sonra sousu tökün. İstəyirsinizsə limon və ya əhəng dilimləri, üstəlik təzə fesleğen, yay soğan və ya çili ilə süsleyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1890 |
| Total Fat | 57 g |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 3,211 mg |
| Karbohidratlar | 322 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 40 q |