Bu böyük dad bişirici maya rulonları üçün xəmir yumşaq və bir qədər yapışqan olacaq, belə ki, xəmir çəngəlli bir stand mikseri tövsiyə olunur. Xəmir çəngəlli ağır portativ əl mikser də işləyərdi.
Kəsmə şəklində şəklində və ya şəklində şəklində şəkəri çəkin və çörək bişəyində bişirin.
Bu yumşaq və dadlı rulonları dondura bilərsiniz; folqa ilə istilənilənə qədər təxminən 325 F-da qızdırılır.
Nə lazımdırsınız?
- 4 çay qaşığı aktiv quru maya
- 1 1/2 fincan isti süd (təxminən 100 F-dən 110 F)
- 4 1/4 fincan
- Bütün məqsədli un (təxminən 19 unsiya, yoğurma üçün daha çox)
- 1 böyük yumurta
- 2 teaspoons kosher tuzu
- 3 qaşığı qaşığı şəkər tozu
- 4 unsiya (1/2 fincan) yağı (ərinmiş, istilənilənə qədər soyudulur)
- Topping üçün:
- 1 yumurta
- 1 çay qaşığı su
Necə etmək olar
- Bir 9-by-13-by-2-inch çörəkçilik pan.
- Bir elektrik stendi karıştırıcısının qabağında, mayanı isti südlə birləşdirin. Bir dəqiqə və ya iki durun.
- Uni, 1 böyük yumurta, 2 çay qaşığı duz, şəkər və ərinmiş yağı əlavə edin. Bir xəmir çəngəlini istifadə edərək, kombinə qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Mikser sürətini orta səviyyəyə qədər artırın və 15 dəqiqə qarışdırın və unun kiçik bir hissəsini (bir çay qaşığı və ya iki dəfə) əlavə edin.
- Hamuru yüngül bir unulu çubuq üzərinə çevirin və bir top yaratmaq üçün bir neçə dəfə yoğurun. Xəmir topunu yağlı bir qabda yerləşdirin. Hər tərəfi neftə çevirin. Plastik örtüklə sıx örtün və təxminən 1 saat isti bir yerə çıxın və ya toplu olaraq iki qat artırılsın.
- Yüngül unlu bir taxta üzərinə çıxın. Xamuru toplara çevirmək, təxminən 1 1/4 ons təşkil edir. Dörd beş satır (20 rulon) etmək üçün böyük pişirmə qabına qoyun. Və ya daha çox düzbucaqlı bir rulon (təxminən 24 rulon) meydana gətirmək üçün satırlar arasında bir az boşluq qoyaraq, böyük bir yağlı jelli çubuq və ya yarım təbəqələrdən pan istifadə edin və 1 unsiya rulonlarda edin.
- Təmiz bir yemək dəsmalı ilə yüngülcə örtün və isti yerdə 20-30 dəqiqə qalxın.
- Fırını 375 F-a qədər qızdırın.
- Yumurta yuyulması üçün 1 çay qaşığı su ilə bir yumurta çırpın və yaxşı qarışdırıncaya qədər bir çimdik duzunu çəkin. Yumurta yuyucu qabığı ilə rulonların üstlərini yumşaq bir şəkildə fırçalayın.
- Qızardılmış qəhvəyi və rulonlarda vurulduqdan sonra içəri boş yerə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Daxili temperatur anında oxunan yemək termometrində təxminən 190 F olmalıdır.
- Xəmir yağı ilə qızardır.
- Yenidən qızdırmaq üçün rulonları folqa və qızdırmaq üçün istiliklə istilənilən bir qızdırılan 325 F fırınında istiləndirin.
Daha çox təriflər
Vanilya Pudingli Cinnamon Rolls
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 642 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |