Aşura mövsümü gəlir! Barbekü, piknik və bütün növ dadlı ızgara qidalar və salatlar tezliklə menyuda olacaq. Hamımız bu ənənəvi isti hava qidalarını sevirəmsə, bəzi dadlı, amma gözlənilməz ləzzətlərlə bir az bahalanma şeyləri necədir?
Shawarma (söz ərəbcə) adətən mal əti, toyuq, quzu, dana və ya hindi ola bilər və adətən bir tüpürmək edilir bir seasoned ızgara və ya yavaş qovrulmuş ət hazırlıq aiddir. Donuzlar Yaxın Şərq ölkələrindən heç birində yeyilmir, ancaq siz yemək halında donuz ətinə şovarma ləzzətini gətirə bilməzsiniz. Et qurulduqda və pendir və ya digər düzbucaqlı içərisində sandviç və ya paltar kimi xidmət edilərkən ət kəsilir. Toppings, pomidor, xiyar və soğan tipik Israeli salatası birləşməsini əhatə edir və hummus, tahini sousu və hətta amba, ədviyyəli bir mango sousu ola bilər.
Burada standart cookout ızgara toyuq haqqında ənənəvi shawarma ədviyyatlar tapa bilərsiniz və dadlı sürgülər kimi xidmət.
Qril yoxdur? Problem deyil. Bu sürgüləri ilin istənilən vaxtını yavaş ocağında və ya Hollandiyalı sobada edə bilərsiniz. Sadəcə toyuq göbələkləri, pomidor sousu və bütün ədviyyatlar qazana qədər əlavə edin və toyuq sümüyündən düşməyincə, bir neçə saat aşağı pişirin. Qıvrılmış sürgü çörəkləri ilə parçalayın və xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 toyuq göbələk
- 1 kaşığı zeytun yağı
- Sos üçün:
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 kiçik soğan (peeled və kiçik bibər)
- 1 fincan pomidor sousu (düz)
- 1/2 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1/2 çay qaşığı kəpənək (yer)
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı tarçın
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal
- Cayenne bibəri çimdik (dadmaq üçün)
- Tərkibinə duz və qara bibər
Necə etmək olar
- Toyuq göğüslerini zeytun yağı və ızgara ilə hər tərəfdən 5-6 dəqiqə sürüşdürün, bütün yoldan bişirin. Bunu soba üstündə bir qril qabda da edə bilərsiniz.
- Toyuq gril olarkən sousu zeytun yağı və bişmiş soğanı saut pana əlavə etməklə hazırlayın. Orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə və ya soğan şəffaf keçənə qədər sote edin. Pomidor sousunda, yer zirehində, yer kürəsi, sarımsaq tozu, darçın, zerdeçal, cayenne, duz və qara bibərə qarışdırın.
- İncə bişmiş toyuq göğsünü kəsib parçalamaq və sousu əlavə edin. Az temperaturda 10 dəqiqə bişirilir və dilimlənmiş qırmızı soğan və ya ləzzət yağı ilə kiçik sürüşmə çörəklərində xidmət göstərir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 206 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 67 q |