Bakewell tart İngilis qida ən ənənəvi tarts biridir. Böyük Britaniyada yalnız mənşəyi olan şəhərdə deyil, Peak Məhəlləsində olan Bakewell sevilir. Ənənəvi olaraq tart, pasta baza üzərində mürəkkəb bir qatına malikdir, sonra isə ləzzətli bir frangipan (badem və yumurta) ilə örtülür və yarım bitirmişdir.
Bu Christmas Bakewell Tart-da, cücə əvəzedilməz şirniyyat mincemeat və frangipane topping yalnız qarışıq ədviyyə bir kiçik çimdik qalın, ətli bir təbəqə ilə əvəz edilmişdir. Bu, həqiqətən, Miladın ətriyyatını verir və daha nəmli, demək olar ki, süngər kimi tort verir. Bu, həqiqətən, Milad üçün yalnız dadlı və çox yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 1 funt / 450 qram
- shortcrust pasta
- 1 yumurta ağ (yüngül döyülmüş)
- Frangipan üçün:
- 1/2 kub
- mincemeat (ev istehsalı və ya mağazadan alınıb)
- 1 1/2 çubuq / 150 qram kərə yağı
- 3/4 fincan / 150 qram kaster / superfine şəkər
- 3 orta yumurta plus 1 yolk (döyülmüş)
- 1 1/2 fincan / 150 qram badam (torpaq)
- 1 orta limon (zested)
- Tiny pinch qarışıq ədviyyə (və ya balqabaq böreği baharat qarışığı)
Necə etmək olar
- Fırını 170 ºC / 325 º F / qaza qədər qızdırın 3
Tart Çağını hazırlayın
- Yüngül unlu bir boardda, xəmirdən qalınlığı 5 mm / ¼ qədər sürüşdürün. Yağ sürün və xəmir ilə dərin bir qabda 20cm / 8 satır. İstədiyiniz təqdirdə, yuxarı kənarı kəsin və düzgün görünsün. Baza bir çəngəllə tamamlayın, sonra soyuducuda soyuducuda 15-30 dəqiqə soyudun.
- Tərtov qutusunu güllə kağızı ilə doldurun və çörəkçilik fasulyəsi ilə doldurun (hər hansı bir lobya yoxdursa düyü istifadə edirəm). 15 dəqiqə və ya pasta qızğın bir qızıl rəngə qədər pasta qabığını bişirin.
- Yaxşı bir qalın təbəqə yaratmaq üçün işin əsasını mincemeat ilə yaydırın, sonra sərinləmək üçün bir tərəfə qoyun.
Frangipananı hazırlayın
- Elektrikli əl çırpma və ya stendi qarışdırıcıdan istifadə edərək, kərə yağı sarğı və şəkərlə birlikdə çırpılmış və yüngül rəngə qədər.
- Qarışdırıcı hələ də çalışır və döyülmüş yumurta və yumurta sarısı bir anda az olsa, qarışdırıcıyı boyunca qaçın və bütün yumurtanın daxil olduğundan əmin olun.
- Bir kaşığı və ya gözəl spatula istifadə edərək, zəmanətlə badam, limon yağı və qarışıq ədviyyata qatın.
- Frangipan qarışığını diqqətlə çiyələklərin üstünə yaydırın.
- Preheated sobada 40 dəqiqə bişirin. İstifadəsinizsə, 20 dəqiqə sonra süzənə büzülmüş bademləri serpin və 20 dəqiqə yada qızıl və quruduncaya qədər pişirin. Fırından çıxarın.
- İstədiyiniz kimi, isti və ya soyuq, bir az dondurma və ya çırpılmış krem ilə xidmət edin.