Donabe istifadə üçün əsas məsləhətlər

Nədir, necə istifadə olunur və bunun üçün qayğıkeşlik

Donabe, Yaponiyada gil qabı deməkdir və Yaponiyanın ən köhnə pişirən gəmilərindən biridir, tez-tez müxtəlif nabe yemək üçün istifadə olunur (isti pot qabları). Yaponiyanın Iga əyalətində yaranan, saxsı çömleklər, fırın da daxil olmaqla, yüksək temperaturda və yüksək istilik pişirərkən (açıq alovda və ya sobada) işləmək üçün ideal xüsusiyyətləri olan gildən hazırlanır. Iga dən bu clay super gözenekli, yəni yavaş-yavaş istilik qurur (və yavaş ocağa bənzər, əvvəlcə qızdırmaq üçün daha uzun vaxt tələb edə bilər), ancaq yüksək temperaturda istilikdə saxlayır.

Donabe, ümumiyyətlə, içərisində sirr və kənarında gözeneklidir. Hər bir yapon evində mətbəxdə ən azı bir donabe var və bu portativ bişirici ani isti qazana çevrildiyi üçün qrup yeməklərinin vacib hissəsidir.

Bir yemək yemək. Məşğul Yapon xalqı üçün, tam, qidalı yeməkləri tez bir şəkildə bişirmək asan bir yoldur. Özünüzlə danışırsınızsa, soyuducuya baxın və kələm, enoki göbələk, tofu və ya toyuq parçalarını axtarın, sonra da bir yerə atın və masanın üzərindəki donabdan sağ tərəfə xidmət edin.

Sizin Donabe üçün qayğı 4 yolları

Donabeni uzun müddət yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün, donabe ilə gələn qayğı təlimatlara əməl edin. Əgər bir təlimat yoxdursa, aşağıda göstərilən bəzi əsas məsləhətlər vardır.

  1. Yeni satın alınmış donabe istifadə etməzdən əvvəl, qazanı su ilə doldurun və təxminən dörddə üç dolu bir fincan qaşığı buxarda hazırlanmış düyü və ya 1/4 fincan düyü əlavə edin. Sonra təxminən 30-60 dəqiqə aşağı temperaturda düyü püresi bişirin. İstiliyi dayandırın və sərinləyin. Pirinçdən atın və donu yuyun. Təmiz bir parça ilə qurutun və havaya saxlamadan əvvəl yaxşı quru.
  1. Bir donabe istifadə etdiyiniz zaman, aşağı səthin quru olduğundan əmin olun.
  2. Əvvəlcə yüksək temperatur qoymamaq vacibdir. Aşağı istiliklə başlamaq yaxşıdır. Ayrıca, boş donabe qızdırılmamalıdır.
  3. Bir donab istifadə etdikdən sonra yuyulmadan əvvəl sərinləyin. Xahiş edirəm, isti olduğunda su içməyin. Soğulduqda, yumşaq bir şəkildə su ilə yuyun. Donabe uzun müddət sabunla batırılmamalıdır. Donabe quru təmiz, quru parça ilə silin. Saxlanmadan əvvəl havanın yaxşı qurulması vacibdir.

Sizin Donabe istifadə haqqında göstərişlər

Unutmayın ki, donabe bulaşık yuyucu deyildir. Əlini yumaq lazımdır. Siz həmçinin uzun müddət sabun və ya çox sərt bir şəkildə donabe istəmirsiniz, çünki gilə zərər verə bilərsiniz. Yuyulduktan sonra, gildən gözlə görünən və bir çox nemini əmələ gətirən, gecə qurumasına imkan vermək üçün aşağıya döndərin, buna görə tamamilə qurudun. Başqa bir not: Boş olarkən qızdırmayın. Hər şeydən əvvəl, bir şorba maddəsi və ya sousu sote etmək üçün yağ toxuması olub-olmamasından asılı olaraq içində sıx sıçrayışınız olduğundan əmin olun.