Köpüklü və köpüklü süd bir çox espresso içkilər və digər isti içkilərdə istifadə olunur. Bəzi təcrübələrlə, cappuccinos , macchiatos , çay lattes və digər içkilər üçün fantastik köpüklü süd edə bilərsiniz.
Bir espresso maşın ilə südlü süd çox asandır. Çox maşın (bir çox avtomatik maşın daxil olmaqla) tərəfdən asılan bir buxar çubuğunu əhatə edir. Bu əlavə silah səmərəliliyin təzyiqlə istiləşməsinə səbəb olur. Eyni zamanda, südün kömürünə (ya da köpüyə) səbəb olan hava əlavə edir.
Siz də köpük üçün kiçik bir metal sürahi lazımdır. Bunlara süd köpürtücü küpler deyilir və onlar espresso maşınları və aksesuarları satan çox sayda mağazada mövcuddur. Onlar buxar çubuq üçün mükəmməl bir dərinlikdir və uzun tutacaq tutmaq və nəzarət etmək asandır.
Sütün köpüklənməsinin dəqiq üsulları içkiyə əsasən fərqlənir, lakin bu texnika bu toxumalı süd üslubunun əsaslarını ehtiva edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan soyuq süd (içkinizə əlavə etmək istədiyinizdən biraz daha çox)
Necə etmək olar
- Təzə, soyuq südü kiçik bir metal sürahiya dökün.
- Espresso maşınındakı buxar çubuğuna çəkin.
- Buxar çubuğunu səthə, səthin altına qoyun.
- Südün kənarında çubuq ucunu saxlayaraq, süd içində bir girdap yaradır.
- Südün səthinə keçin və buxar çubuğunun səthə daxil olması və daha böyük baloncukları qırmaq üçün kənarından kənara və ya kənara daha aşağı, daha aşağı, daha aşağı olması üçün süxurun keçin. Bubbles tədricən daha kiçik olmalıdır.
- Qarışıq ölçüsü əhəmiyyətli dərəcədə artdıqda (bir cappuccino üçün həcmi təxminən iki dəfə və ya latte üçün 1 1/2 dəfə həcmi), çubuqları süxurdan çıxarın.
- Sütün toxuması hamar (pikseldən deyil) və görünüşü əriyən dondurma ilə bənzər olmalıdır.
- Dərhal köpüklü südü süpürgə içində qoyaraq, espresso və ya digər içki içərisinə atın. Istədiyiniz zaman tökülən latte sənətini yaradın.
Süd verən süd üçün məsləhətlər
- Köpüklənmiş südün səthində bir neçə böyük kabarcıklar varsa, süpürgə və ya bənzər bir səthə qarşı qəlibə vurun, sonra süxurun ətrafında südün içindən girin. Bu oyun ümumiyyətlə daha böyük baloncukları aradan qaldırır.
- Artıq südün tökülməsini gözləyirsən, südün toxuması daha çox qırılmağa başlayır. Süd içərisində bir neçə südün tərk edilməsi yalnız köpük və təftiş olunmayan südün tökülməsini təmin edir.
- Bakteriyaların yetişməsi üçün əlverişli bir yer olduğu üçün hər cür istifadədən sonra buxar çubuğunuzu təmizləyin (xüsusilə süddən). Bunu etmək üçün köpüklənən sürahi su ilə doldurun və buxar çubuqunu sümüyə kömür etdiyiniz kimi aparın. Gözəl və təmiz olmasını təmin etmək üçün təmiz bir suyun ikinci bir partiyasını çalıştırın.
- Bir espresso maşını yoxsa və ya sizin buxar çubuğunuz yoxdursa sobadan soba köpürə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, südünüzü kiçik bir tencereye tökün, yumşaq bir istilik əlavə edin və səth köpükləri qədər səliqəli, sürətlə sürüşdürün. Süddən qovmaq və ya haşılmamaq üçün diqqətli olun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 74 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 12 mq |
Sodyum | 52 mg |
Karbohidratlar | 6 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 4 g |