01/04
Təzə Sage Yaprakları seçin
Rastlaşdığınız bir çox resept 'ağcaqanadlı adaçayı' çağırır. Bu, olduqca sadəcə, gözəl, tüylü toza süründürülmüş qurudulmuş adaçayı yarpaqlarıdır. Torpaq, qurudulmuş və ya təzə adaçayı əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər və özünüzü etmək çox asandır.
Sizin ot bağçasında bir adaçayı bitki var və ya sadəcə bazarda yeni adacuq qalan, siz onu rubbed adaçayı çevirə bilərsiniz. Şəkər tələb edən hər hansı reseptdə bir ilədək saxlanıla və istifadə edilə bilər.
Saqqalı nədir?
Adaçayı adaçayı bitkisinin qurudulmuş yarpaqlarından hazırlanan yüngül, tüklü bir tozdur. Bu tariflərdə ətirli bitki istifadə etmək məşhur bir yoldur və bir çox İtalyan və yunan qablarında tapılmır. Ayrıca, hinduşka şalvarlarına və sürtgələrinizə rubbed şüyüd əlavə etmək istəyirlər. Toyuqda həmçinin oregano və kəkliklə birlikdə inanılmazdır.
Sürtüşmə adaçası bitkinin əsas yağlarını buraxır və quru adaçayı flavorful tərkib hissəsinə çevirir. Bununla belə, ləzzət yerköküdən daha az konsentrədir, belə ki, onu bir resept əvəzi kimi istifadə edərkən bir tənzimləmə edilməlidir. Şaftalı köpük də təzə adaçayı yarpağı əvəz edə bilər.
- Torpaq adacağı çağırır ki, bir resept onu əvəz edərkən iki dəfə daha çox adaçayı istifadə edin.
- 1 qram kaşığı təzə adaçayı əvəz edə bilər
Sage'inizi seç
Bağınızda, qurudulduğunda böyük ölçüdə azaldıqca mümkün qədər çox adaçayı yarpağı seçin. Çiyələk buxarlanmasından sonra səhərə qədər otları seçmək yaxşıdır, çünki onların ətri və aromasına kömək edən ən əsas yağları hazırlayırlar.
Mükəmməl yarpaqları seçsəniz, ancaq yadda saxlasın ki, bu yarpaqları tüklü bir qarışığa ayırın. Nik və ya iki hətta görülə bilməz. Şişli görünən hər hansı bir yarpaqdan qaçın.
Kesilmiş adacağınızı su altında yuyun və bütün nəm buxarlanana qədər kağız dəsmalla sancaqlar qoyun. Bu, bağda götürülən bitki, hər hansı bir səhv, kir və tozu aradan qaldıracaqdır.
02/04
Sage qədər kəskin quruyur
Əcnəbini sürtmək üçün əvvəllər yarpaqları gözəl və xırtıldana qədər qurudulmalıdır. Istifadə etdiyiniz qurutma üsulundan asılı olaraq bir neçə saatdan bir neçə həftəədək hər hansı bir yerə gələ bilərsiniz. Qurutma müddətinə təsir edən digər amillər yarpaqlarda və nizamınızdakı nəm miqdarıdır.
Sürtülmüş adaçayı tələsik edirsinizsə, soba və ya bir qidadan quruducu kimi sürətli qurutma üsulunu seçin. Əgər gözləmək olarsa, adaçayı quruya asmaq bitkinin tam ləzzətini saxlamaq üçün ən yaxşı seçimdir.
- Fırın-qurudulmuş adaçayı - Saplı ağac yarpaqlarını gövdədən çıxarın və bir çörək qapağının bir qatına qoyun. Fırını, mümkün olan ən aşağı temperatura qədər qızdırın və adaçayı yarpaqlarını xırtıldən qədər yandırın. Bu, 2 ilə 3 saat arasında olmalıdır, lakin tez-tez irəliləyişləri yoxlamaq istəyə bilərsiniz.
- Qida Dehydrator - Bir dehidrator varsa, bu soba üstünlük verəcəkdir. Güclü adaçayı aroması ilə təzələnə bilər, çünki eyni zamanda digər qidaları qurutmayın. Fərqli yarpaqları bir qatda yerləşdirin və büzülməyənə qədər tez-tez yoxlayın.
- Günəşdən qurudulmuş adaçayı - Günəşdən rəngin azaldılması mövzusunda narahat deyilik, çünki gözəl bir toz istehsal edəcəyik, buna görə də adaçayı qurutmaq bir seçimdir. Ancaq bir neçə saatdan bir neçə günə qədər hər hansı bir yerə gələ bilər. Şəkər yarpaqları və ya tam bir kağız dəsmal, qəhvəyi kağız torbası (mürəkkəb olmadan), ya da qurutma ekranına yerləşdirilsin və günəşə bükülməz qədər qoyun.
- Quruya Sage-Quru - Çox kulinariya otlarının üstünlük verdiyi bir üsuldur, bu çox asandır, lakin ən çox vaxt (4 ildən 6 həftəyə qədər) çəkir. Artıq təxminən beş adaçayı birləşərək birləşdirin və ucları bir rezin bantla bağlayın. Bitki qabını tırnakdan asmaq və bir kancanı bir "S" şəklində əymək, bir çəngəl yaratmaq. Yarpaqları götürməzdən əvvəl adaçayı quruya qurudun.
Bəzi bağbanlar toz tutmaq üçün asılı otlar bitdikdən sonra kağız torbaları yerləşdirmək istəyirlər. Bu yaxşı bir seçimdir, ancaq adacıq quruduğu sırada adaçayı evdə gözə çarpır, ona asmaq üçün heç bir ehtiyat tırnağını və ya çəngəl tapa bilərsiniz. Qəhvəyi çanta hiyləsini seçsəniz, düzgün bir hava dövranını təmin etmək üçün onu bir rezin bantla təmin edin və içərisində çuxur at.
03 04
Sage bir səpənə vasitəsilə yarpağı
Sage tamamilə quruduqdan sonra, yarpaqları incə toza sürüşmək vaxtıdır. Əllərinizi tək başına istifadə edə bilərsiniz, amma bir süzgəcin və ya haşiyə süzgəcinin köməyindən istifadə etmək çox asandır. Bu, sürünən adacaya düşən hər hansı bir sapqı seçmək ehtiyacını aradan qaldıracaqdır, çünki onlar süzgəcdə tutulacaqlar.
Adaçayı sürtmek məqsədi qurudulmuş yarpaqları ince bir toz halına çevirməkdir. Bu, çox asan və mətbəxinizin kokusunu yaxşılaşdıracaq çox gözəl bir vəzifədir.
- Bütün adaçayı tozlanmalarını ələ keçirmək üçün süzgəcinizi və süzgəcinizi böyük bir qaba qoyun.
- Qurudulmuş adaçayı yarpaqları süzgəcin içərisinə qoyun. Rüşvət etmək üçün bir çox adacınız varsa, onu idarə olunan qruplara tüpürün.
- Parmaklarınızın ucundan istifadə edərək, adaçayı yarpaqlarının yığını süzgəcin dibinə sürüşdürün. Bu, yarpaqları gözəl bir toz halına gətirir.
- Yüngül və tüklü ağcaqanad tozu, süzgəcin deliklərindən və qaba salacaqdır. Bütün adacın parçalanmadığı qədər sürtünməyə davam edin (süzgəcin içindəki qaynaqları ilə buraxılsın, sadəcə atın).
04 04
Əlinizi Saxta Sage Pudrası Saxlama
Bütün adaçayı yarpaqları işlədiyiniz zaman dərhal saxlanılmalıdır. Sıxanma qapağı ilə bir şüşə və ya metal kavanoza paketlə saxlayın. Bu köhnə ədviyyə konteynırlarını və təmiz süfrəməz qabları geri qaytarmaq üçün mükəmməl bəhanədir.
Sürtülmüş adaçayı bir il qədər saxlayacaqdır ki, bu da növbəti adaçayı məhsulu üçün mükəmməl vaxtıdır. Hər otla olduğu kimi, bir ildən sonra hər hansı köhnə adaçayı ləzzətini itirəcək kimi götür. Kompostunuza əlavə etmək və ya sadəcə bağda və ya həyətdə yaymaq üçün idealdır.
Dondurulmuş zaman sürtkən ağacı ləzzəti güclənir. Dondurucuya gedəcək bir ev susuzu kimi bir şey edirsinizsə, az istifadə edin.