Ləzzətli patlıcan dilimləri bir ləzzətli pomidor sousu ilə qatlanmış və Feta pendir ilə hazırlanmış pendir sousunda bişmişdir. Bu güveç qabaqda yığılacaq və soyudulur.
Qeyd: Qurudulmuş güveçə ən azı bir saat soyuducuda soyuduğunuzda, bişirmədən əvvəl qurulacaq maddələr üçün əlavə müddət üçün icazə verin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta baqlayanlar (təxminən 4 lbs., Geniş şeritler soyulmuş və 1/2 düym dilimlənmiş)
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 lbs. pomidor (doğranmış, ya da 28 ədəd maye maye ilə ezilmiş bütün pomidor ola bilər)
- 1 tbsp. reyhan (təzə, minalanmış)
- 1 tbsp.mint (təzə, kıyılmış)
- 1/2 lb pendir (yumşaq Anthotiro, əgər varsa, Ricotta pendir əvəz edir)
- 1/2 lb. pendir (Feta dağıldı)
- 3 yumurta
- 1 fincan yoğurt (yunan, çox maye çıxartmaq üçün pendirdə süzülən)
- 1/2 fincan süd
- 2 böyük pomidor (dilimlənmiş)
- 3 tbsp. çörək qırıntıları
- 1 çimdik duzu (dadmaq üçün)
- 1 çimdik bibəri (dadmaq üçün)
Necə etmək olar
Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. İki təbəqəni yüngülcə yağlayın və 20-30 dəqiqə və ya tenderə qədər patlıcan dilimlərini bişirin, lakin yumşaq deyil. Kənara yığmaq.
Orta yüksək temperaturda zeytun yağı böyük sote qabda istiliyin. Soğanı yarımşəkilli qədər, təxminən 5 dəqiqə keçin. Sarımsağı və sauteni ətirli qədər, bir dəqiqə qədər əlavə edin. Pomidorları əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə ərzində yandırın ki, bəzi mayelər buxarlana bilər.
Duz və bibər ilə doğranmış reyhan və nanə və mövsümdə qarışdırın.
Orta qabda yumruları çırpmaqla döyün. Dadı və yaxşı qarışdırmaq üçün qatıq, süd, duz və bibər əlavə edin. Kənara yığmaq.
Digər bir qabda Anthotiro və ya Ricotta ilə qırılan feta birləşdirir və bir kənara qoydu.
Yeməyin yığılması:
Yüngül şəkildə böyük bir dəyirmi (12 -14 düym) və ya dərin düzbucaqlı 9x12 pan yağı. Aşırı maye əmələ gətirmək üçün dibə bəzi çörək parçaları ilə çiləyiniz. Dibində badımcan qatını qoyun. Feta peynir qarışığının yarısını tutaraq, pomidor sousu 1/3 və yumurta-yoğurt qarışıq yarısı əlavə edin.
Başqa bir patlıcan qatını əlavə edin, qalan paxlalı pendirə serpin, qalan yumurta-qatıq qarışığı əlavə edin və pomidor sousunun 1/3 əlavə edin.
Pomidor dilimləri ilə qarışdırılan son bir patlıcan təbəqəsi ilə bitir. Duz və bibər ilə qalan mövsüm və qalan pomidor sousu ilə üst. Üstü çörək parçaları ilə çiləyiniz.
Soyuducuda ən azı bir saat yığılmış yeməyi soyun.
Preheated 350 dərəcə bir sobada 45 dəqiqə bir saat və ya yeməyi vasitəsilə qızdırmaq və kənarında pendir kabarcıklar qədər bişirilir. Xidmətdən əvvəl sərinləmək üçün icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 13 g |