Hint mətbəxi bol, dadlı ətirli qidalara malikdir. Tatlılar və şirniyyatlar istisna deyil. Tətildə, dad bişirmək üçün bol şirniyyat var. Hindistanda hindistan cevizi, ya da nariyal barfi, onlardan biridir. Hindistancevizi sevən hər kəs tərəfindən sevilən bu nariyal barfi reseptini yoxlayın.
Bu nariyal barfi resepti, xüsusilə Diwali, hindu işıqları festivalı olan Milad bayramları kimi də hazırlanır.
Populyar Hindistan Desserts
Nariyal Barfi Hindistanda məşhur olan bir desertdir. Burada Hindistanda mətbəxin bir hissəsi olan bir neçə digər desertlər var.
- Gülab Jamun: Bu resept qızardılmış və zəfəranla dolu şəkər şərbətinə daldırılmış xoyanı birləşdirir.
- Modak: Modak ayrıca, Ganesh Chaturthi festivalında tez-tez xidmət edilən südlü un kökləri içərisində də kokos və ceviz ilə birlikdə safrandan istifadə edir.
- Ras Malai: Xəmir topları bir kardamon ətirli kremə batırılır və şəkər şərbətində bişirilir.
- Gajar Ka Halwa: Pakistanda bu yoğrulmuş süd, qoz-fındıq, qızıl varq və təravətli havuçdan hazırlanan ümumi qış yeməsidir.
- Sandeş: Pendir, zəfəran və kardam bu cookie kimi desert daxil birləşdirir.
- Payasam: Üzüm və yerkökü də daxildir ki, kremli düyü və süd puding.
Hindistanda bir çox desertlər barfi, chena murki, narkel naru və gulab jamun kimi süd bazasıdır. Ananas, gilas, fıstıq, mango və banan kimi meyvələr tez-tez desertlərdə, eləcə də hindistan cevizi və kokos sutunda yayılır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan təzə və ya qurudulmuş hindqozu (təzə yaxşı nəticə verir)
- 1 1/2 qutu (hər biri 400 qram)
- şirinləşdirilmiş yoğrulmuş süd
- 1/2 fincan şəkər
- 1 kaşığı kələm tozu
- 5 qaşıq qaşığı
- 1/2 fincan kakao (kaba parçalara bölünmüş)
- 1 fincan badem (blanched və sliver kəsilmiş)
- İsteğe bağlı: Bir neçə parça zəfəran garnitür
Necə etmək olar
- Orta alovda ağır dipli bir qaba qızdırın və hindqozu, qatılaşdırılmış süd və şəkər əlavə edin. Bu maddələrə yaxşı qarışdırın və qatılaşdırılmış süd özünün orijinal miqdarının dörddə birinə endirənə qədər bişirin və ya çiyələk kimi bir tutarlılığı görürsünüz.
- Geni əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Geyin yumurtadan ayrılmağa başlayana qədər pişirin.
- Kardamon tozu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və alovu söndürün. Kajuları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Daha sonra, böyük bir plakanı yağlayın, üzərinə yumşaq qoyun və qalın bir təbəqəyə düzəldin. Bütün səthi slivered badam və zəfəran bantları ilə örtür.
- Bir az soyudun və hələ də isti olsa meydanlara kəsin.
- Qurmaq üçün imkan verin, plakadan çıxarın və hava sıx bir konteynerdə saxlayın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 469 |
Total Fat | 27 g |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 13 mq |
Sodyum | 260 mg |
Karbohidratlar | 52 q |
Diyet Fiber | 6 g |
Protein | 10 q |