Pişirmədə ekvivalent və əvəzetmələr yemək və pişirərkən hazırlıq prosesini asanlaşdırmaq üçün bir yoldur. Əvəzedilmələr , kakao pudrası, süzülməmiş şokolad üçün kakao pudrasının istifadəsi kimi digər maddələrlə əvəz edilə bilən maddələrdir, ekvivalentlər isə 2 stəkan rənglənmiş pendir etmək üçün lazım olan pendir kimi məhsulların məhsuldarlığıdır.
Ekvivalentlər standart tərkib hissələrinin ölçülmə miqdarıdır.
Bir təsəvvür üçün 1 fincan graham kraker qırıntıları çağırırsa, sizə lazım olan bütün graham krakerlərini bilirsinizmi? Və ya bir resept 1 böyük yumurta sarısı çağırır və əlinizdə olan bütün orta yumurta varsa, nə qədər ehtiyacınız var? Bir fincan banan ilə bir fincan banan hazırlamaq lazımdır? 2 stəkan rəngli pendir almaq üçün nə qədər pendir lazımdır?
Bu chartı çap edin və dərhal istinad üçün mətbəxinizdə saxlayın. Gedərkən ölçüdən daha asandır; yalnız lazım olan məbləği almaq və hazırlamaq. Əlavə etdiyiniz bir şeyi düşünə bilərsənsə, mənə e-poçt göndərin və chartı genişləndirəcəyəm.
| İNRADİENT | EQUIVALENT MEASUREMENT |
| 1 böyük yumurta sarısı | 1 çorba kaşığı plus 1 çay qaşığı yumurta sarısı |
| 1 böyük yumurta ağ | 2 yemek kaşığı plus 2 teaspoons yumurta ağ |
| 1 böyük yumurta | 4 qaşığı |
| 1 funt pendir | 4-1 / 2 fincan rənglənmişdir |
| 3 kilo bişmiş toyuq | 4-1 / 2 fincan doğranmış ət |
| 8-10 böyük yumurta ağları | 1 fincan |
| 12-14 böyük yumurta sarısı | 1 fincan |
| 3 orta banan | 1 fincan banan püresi |
| 1 yumurta | 1/4 fincan yumurta əvəz |
| 28 tuzlu kraker | 1 fincan qırıntıları |
| 3 dilim çörək | 1 fincan yumşaq qırıntılar |
| 1 limon | 2 ilə 4 qaşıq suyu və 1 çay qaşığı grated rind |
| 12 unsiya paketi şokolad fişləri | 2 fincan |
| 1 funt pomidor | 1-1 / 2 fincan doğranmışdır |
| 1 kiloluq təzə ıspanak | 12 fincan və ya 1-1 / 2 fincan bişirilir |
| 1 manat soğan | 3 fincan doğranmışdır |
| 19 şokolad geyimi çərəzləri | 1 fincan qırıntıları |
| 1 kiloluq kiraz | 2-1 / 2 fincan çuxuru |
| 1-1 / 2 funt toyuq göbələk | 3 fincan bişirilir və doğranır |
| 1 böyük soğan | 3/4 fincan doğranmışdır |
| 1 orta narıncı | 6-dan 8 qəlyanaltı suyu və 2-dən 3-dək qaşığı grated rind |
| 22 vanil gofret | 1 fincan qırıntıları |
| 14 kvadrat Graham kraker | 1 fincan qırıntıları |
| 7 qoşalaşmış graham krakerləri (düzbucaqlı) | 1 fincan qırıntıları |
| 1 fincan çörəksiz ağ düyü | 3 fincan bişirilir |
| 1 fincan pişməyən makaron | 2-2 / 3 fincan bişirilir |
| 1 manat qəhvəyi şəkər | 2-1 / 4 fincan |
| 1 paket aktiv quru maya | 2-1 / 4 teaspoons |
| 1 orta alma | 1 fincan alma dilimi |
| 1 stick tereyağı | 1/2 fincan, 4 unsiya, 1/4 funt |
| 1 kaşığı təzə otlar | 1 çay qaşığı qurudulmuş otlar |