Dünyada 500-dən çox pecan növü var və onların əksəriyyəti Native Amerika tayfaları və ya gələn bitkiləri bağışlayanlar adlandırılır. ABŞ-dakı pekanların çoxu digər ölkələrdə yetişdirilə bilsə də, Gürcüstan, Texas və Nyu-Meksikadır. Pecans bir ağac qozası hesab olunur və eyni kateqoriyada digər qoz-fındıqlar kaju, badem, qoz və daha çoxdur. Bu hamar və qəhvəyi qoz bir qoza bənzər bir şəkildə yenilən kernelə malikdir.
Pecansın faydaları
Pekanlar omeqa-3 yağ turşuları və əhəmiyyətli bir antioksidan olan E vitamini ilə zəngindir. Əslində, pekanlarda cəmi 18 vitamin və mineral var. Nutritionally haqqında bir fincan 10 qram protein, 753 kalori və ümumi yağ 78 qram var. 2001-ci ildə Bəslənmə Jurnalı tərəfindən edilən bir araşdırmaya görə, gündəlik bir ovuc pekan yemək bir dərman kimi bir xolesterolu salmağa kömək etdi.
Bu fındıq da yüksək protein, lif və maqnezium və fosfor kimi digər vitaminlər və minerallardır. Bundan əlavə, bu zəngin enerji mənbəyi dəri qidalandırmaq və saçın böyüməsini stimullaşdırmaqla güclü və sağlam inkişaf etməyə imkan verir. Bu xüsusilə kişilərdə baldları müalicə etmək, qan axını yaxşılaşdırmaq və saçları sağlam tutmaq üçün vacib olan yaxşı bir qaynaq qaynağı təmin edən amin turşusu L-argininə bağlıdır.
Pecan Ölçmələri
Ən çox tariflərdə, cevizlər, pecanların daha zərif bir ləzzətə sahib olduğunu unutmamalı olsa da, cevizlər bərabər tədbirlə bir-birinə dəyişdirilir.
Doğranmış pecans üçün fıstık, fıstıq , kakao, macadamia qoz-fındıq və digər qoz- fındıqları da əvəz edə bilərsiniz.
Burada bəzi pecan ekvivalentləri:
- Qabda 1 kiloluq pecans = 3 stəkan dolu
- 1 funt dolu pecans = təxminən 4 stəkan pekan yarım
- 1 funt dolu pecans = təxminən 3-3 / 4 fincan doğranmışdır
Pecan Cooking Tips
Toasting pecans onların aromasını gətirib qəhvəyi əlavə edəcək.
Toast üçün, aşpazlar fırını 375 dərəcə Fahrenheit üçün əvvəlcədən qızdırmaq və sonra çerezin üzərinə pecans yaymaq bilər. Nəhayət, pecans təxminən beş dəqiqə və ya yüngül qaşığı və aromatik qədər yandıra bilər.
Pecans da yeməyə qatıla bilər və çörək, çərəzlər və digər bişmiş mallara gözəl ətirli əlavə kimi istifadə edilə bilər. Yüksək yağ tərkibinin çox sürətli və çox tez görülməsi halında yemək yağı kimi bir tutarlılığa çevirə bilməsi üçün evdə öz pecan yeməyinizə diqqət yetirmək lazımdır.
Aşağıdakılara pekanlarla bağlı bir neçə əlavə xəbər verilir:
- Güclü bir qiymət üçün, bir çox reseptlərdə gözəl işləyən gurme mağazalarında pecan yağı tapa bilərsiniz.
- Ən məşhur pecan yeməyi pekan pastasıdır (bəzən karo püresi , tez-tez bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilən qarğıdalı şərbətinin markasından sonra).
- Pecan topları, Pittsburqda, Ohayo ştatında məşhur bir şirin, doğranmış pecanlarda vanil dondurma ilə yuvarlanan və şokolad siropu ilə sıxışdırılmışdır.
Dadlı Pecan tərifləri
Bayramlar və xüsusi hallar üçün mükəmməl bir çox dadlı reseptlər, böyük desertlər və ləzzətli yeməklər vardır. Bu reseptlərdən bəziləri həmçinin çoxsaylı tərkib hissəsi olan pekanların diqqətini çəkən böyük cookbooklara daxil edilir. Bu cookbook'lardan bəziləri Pecan Aşiqlər Kılavuzu, Ümumilikdə Qidalanma Kılavuzu və Yeyinti Fındığı kitabını əhatə edir.
Burada cəhd etmək üçün bəzi reseptlər var: