Alman bişmiş alma və ya Bratapfeln hava soyuq olur zaman ümumi müalicə olunur. Milad və qış meşəliklərdən və ya çayxanadan uzun bir yürüyüşdən döndükdən sonra fırında fırınlama alma qoxusu olmadan eyni olmazdı.
Şirin bir ana yeməyi olaraq da yeyə bilən bu asan desert, temperatur düşərkən ənənəvi Alman təzahürüdür. Çox vaxt onlar bişmiş alma qrupunun əsasını təşkil edirlər, çünki onlar ucuz və asanlıqla etmək istəyirlər.
Varyasyonlar çoxdur, lakin ən çox yayılmış şəkər və yağı, üzüm və qoz-fındıq ilə sadəcə olaraq edilir. Bu bişmiş alma tərifini ləzzətli bir şirin üçün vanil sousunu əlavə edin (aşağıya baxın) ilə tanrılar hədiyyə edin.
Hollandiyadan ilk olaraq Belle de Boskoop alma növü ənənəvi olaraq istifadə edilir, amma hər hansı digər pasta alma işi yaxşı olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- Əllər üçün:
- Boskoop və ya digər piramidası alma kimi müxtəlif qablarda 4 ədəd alma)
- 1/4 fincan yağı
- 1/4 fincan şəkər (qənnadı məmulatları)
- 1/4 fincan üzüm
- 1/4 fincan qoz (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı tarçın
- Vanil Sousu:
- 4 böyük yumurta sarısı (yüngül döyülmüş)
- 1/2 fincan şəkər
- 2 fincan süd
- 1 qaşıq şəkəri şəkər (
- Vanil və ya 1 çay qaşığı vanil çıxarış)
Necə etmək olar
- İstilik sobası 450 F.-a qədər.
- Core alma (və ya dörddəbəyə bölünmüş, özəyi və bir-birinə qayıtmaq).
- Kərə yağı və şəkəri qarışdırın, mayiz və qoz əlavə edin. Çuxurlu almalara dolduran paket. Yağlı çörək qabına qoyun və qapaq və ya alüminium folqa ilə örtülür.
- 45 dəqiqə üçün 1 saat və ya nazik bir bıçaq ucunu asanlıqla alma ağızına qədər bişirin.
- Plitələrə xidmət edin və karamelizə edilmiş şirniyyat şirələrini alma üzərinə sürüşdürün. Siz də bu almağınıza isti vanil sousu ilə xidmət etmək istəyə bilərsiniz.
Vanil sousunu etmək üçün:
- Kiçik bir istilik davamlı qabda yumurta sarısı, 1/2 fincan şəkər və 1 kaşığı vanil şəkərini (vanil şəkər əvəzinə vanil ekstraktı istifadə etsəniz, daha sonra əlavə olunacaq) sarısı sarı və solğun sarıya qədər döyün. şəkər təxminən 4 dəqiqə sonra həll edilir.
- Ağır dipli 2 quartlı bir qabda, 2 stəkan süd bir qaynağa gətirin. İsti südün yavaş-yavaş və yumru sarısı qarışığının üzərinə nazik bir axında, əllə və ya elektrikli mikser ilə davamlı çırpın .
- Qarışıq bir qaşıq arxa paltar qədər temperaturlu yumurta sarısı geri qazan və istilik qaynar suya tökülür.
- Vanil şəkərdən istifadə edirsinizsə, pandan istilikdən çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. İsti və soyuq xidmət göstərin.
- Bu reseptlə probleminiz varsa, yumurta sarısı-süd qarışığını yumşaq qızardırıq olan bir cüt qazanda bişirmək istəyə bilərsiniz.
- Dəyişən qazanxananın altındakı suyun 2 santimetrini qaynatın və onu daim qarışdıraraq kərəyini bişirin.
İpucu: Çanağı çox qızdırsanız, tencereyi yerləşdirmək üçün duran bir buzlu buz suyuna sahib olmaq yaxşı bir fikirdir. Buzlu suya qoyun və səliqəldənə qədər qarışdırın.
Qeyd: eyni dadmaq olmaz baxmayaraq, vanil sousu asanlıqla ikiqat yerinə üç stəkan süddən istifadə edərək 4 vanlı pudinq paketini hazırlamaqla edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 270 mg |
| Sodyum | 167 mg |
| Karbohidratlar | 84 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 14 q |