Bu kök kek darçın rulonları vanil ilə zəngin və bəslənmə mayası xəmirlə hazırlanır. Grated yerkökü bu əlavə xüsusi darçın rulonlarına rəngli parlaq rənglər əlavə edin. Krem pendirli buzlanma darçın rulonları üçün mükəmməl toppingdur. Bunlar bayram tətili üçün mükəmməl rulolardır və onlar bir gün əvvəl hazırlana bilərlər.
Uşaqları tərəvəz yemək üçün çətin anlar varsa, yerköküləri bir cəhd vermək üçün bir yol var. Onlara və ya pecans olmadan doğranmış qoz dəyişdirin.
Nə lazımdırsınız?
- Cinnamon Roll Hamur üçün:
- 1 fincan süd (bütün)
- 1 çubuq unsalted yağı (4 unsiya)
- 1/3 fincan qəhvəyi şəkər (dolu, yüngül və ya qaranlıq)
- 4 1/2 çay qaşığı ani maya
- 1 böyük yumurta
- 1 böyük yumurta sarısı
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 3 1/2 fincan bütün məqsədli un (1 funt)
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 1 fincan havlu (grated)
- Doldurma üçün:
- 6 qaşıq zeytun yağı (ərimiş)
- 3/4 fincan qəhvəyi şəkər (dolu, yüngül və ya qaranlıq)
- 3 çay qaşığı
- darçın
- 1/2 fincan pecans (doğranmış)
- Icing üçün:
- 6 unsiya krem pendir (
- yumşaldılmış )
- 1 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 kasa toz şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 ilə 2 qaşıq südü südü (istənilənə görə)
Necə etmək olar
- 1 stəkan süd, 1 kərə yağı və 1/3 fincan qəhvəyi şəkəri bir qazana qoyun və orta aşağı istilik üzərində pan qoyun. Yağdan əriyənə qədər istilənyin. İstidən çıxarın və qarışıq 105 F aşağıda sərin olsun.
- Aşağı sürətdə elektrikli qarışdırıcı ilə qarışan qabda soyudulmuş süd qarışığı, maya, yumurta və yumurta sarısı, təxminən unun yarısı, vanilin 1/2 çay qaşığı və duzu birləşdirir. Xəmir çəngəlinə keçin və qalan unu bir qaşıq və ya əlinizlə qarışdırın. Yerkökü əlavə edin və maşınla və ya əl ilə yoğurun 7-10 dəqiqə.
- Kəskin bir qab. Xəmir topunu qabda qoyun və bütün səthi yağı ilə örtmək üçün onu çevir. Kasa üzərində bir mətbəx parça qoyun və təxminən 1 saat 15 dəqiqə bir taslak pulsuz yerdə qaldırın. Xəmir toplu olaraq ikiqat olmalıdır.
- Hamuru aşağı punch və unlu bir yerə çıxarın. 8 ilə 9 düym arasında təxminən 10-11 düym olan dikdörtgəyə çıxarın.
- Bir səliqəli 2 1/2 quart çörək yeməyi (ya da buna bənzər bir ölçüyə) parşömen kağızı ilə çəkin və kağıza yüngül yağ verin.
- Orta qabda, 3 çörək qəhvəyi şəkər və darçın ilə 6 qəlyanaltı eritilmiş kərə yağı ilə birləşdirin. Hamurdan qarışığı fırçalayın. Doğranmış pecanları darçın qarışığına bərabər tutaraq sürün. Geniş sondan başlayaraq, sıx bir giriş etmək üçün xəmirə sürüşdürün.
- Ardıcıl 10 tura bölün və hazırlanmış pişirmə qabına bərabər şəkildə düzəldin. Bu nöqtədə, tava əhatə və gecə soyuducu ola bilər. Çörəkdən əvvəl 1 saat soyuducudan çıxarın.
- Dərhal bişirilirsə, çörək qabını bir mətbəx dəsmalla örtün və təxminən 45 dəqiqə sürüşmədən azad yerə çıxsın.
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Tarçın rulonlarını təxminən 25-30 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Sizin rulonlarınız olduqca qalın olduqda, ani oxumaq termometr ilə doneness üçün kontrol edə bilərsiniz. Xəmir hissəsinin mərkəzində 180 F-dən 190 F-a qədər qeydiyyatdan keçməlidirlər.
- Soğutmadan əvvəl bir qədər sərinləşsinlər (aşağıya baxın).
Icing
- Orta qabda, 1 kaşığı yumşaldılmış yağı və 1 fincan toz şəkər yumşaq qədər yumşaldılmış krem pendir vurdu. Ardıcıllığı yaymaq üçün lazım olan 1 1/2 çay qaşığı vanil və bir çorba kaşığı və ya iki südlə itələyin.
- Sulu qəhvəyi rulonlarda buzlanma yayılır .
Tarif qalınlığa görə təxminən 10 rulondan ibarətdir.
Soyuducuda qalıcı rulonlarda saxlayın. 350 F fırında təxminən 10-12 dəqiqə istilənyin.
Ekspert Tips
Əgər daha sadə və daha az zəngin bir xəmir seçsəniz, bu çörək maşını tarçın yoğurma xəmir yaxşı bir seçimdir. Xəmirə 3/4 fincan çırpılmış yerkökü əlavə edin, çünki maşın yoğurdu.
Varyasyonlar
- Darçın dolması üzərinə 1/2-dən 1 fincan quruya çırpın.
- Doğranmış pecanları doğranmış qoz ilə dəyişdirin.
- Buzlanma şəkərini şəkərdən sulayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 247 mg |
| Sodyum | 1,084 mg |
| Karbohidratlar | 75 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 14 q |