Hominy qarğıdalı göbələk və mürəkkəbləri çıxarmaq üçün bir qələvi həlli (lye kimi) ilə müalicə olunmuş quru qarğıdandır. Nişamallaşma adlanan bu qədim proses qarğıdalığın asanlaşdırılmasını və yemək üçün istifadə etməsini asanlaşdırır. Həm də qarğıdalıya dadlı bir dadlı ətir (tamalesinizdə və dovşan tortillasındakı dadınızın) yanı sıra mısırın daha səmərəli və buna görə daha qidalı olmasını təmin edir.
Qurudulmuş hominy qarğıdalı bütöv bişirilə bilər, qarğıdalı tozu ( hominy grits ) yerə bilər və ya çatmış hominy qarğıdalıya (maiz trillado) daha sərt bir şəkildə yer verilə bilər. Çörəklənmiş hominy qarğıdalı ABŞ-da bir çox ərzaq mağazasında mövcuddur (Goya marka çürümüş hominy mısır həm sarı və ağ növlərdə mövcuddur), həm də sobada və ya daha da asanlaşdıqda - yavaş ocağında bişirmək asandır. Bu, bir səhər yeməyi püresi (yağ və şərbət ilə) və ya ləzzətli yan çörək (duzlu suda bişirildikdə) kimi dadlıdır. Yoxsa bişmiş qarğıdalı yeyinti prosessorunda torales , arepalar , empanadalar və pupusalar hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcək ev masası etmək üçün yerə çata bilər. Bişirilmiş qarğıdalı buzdolabında 1 həftəyə qədər soyudulur və mikrodalğada istilik verə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (16 unsiya) paket ağ və ya sarı quru homin mısır (maiz trillado)
- 5 və ya 6 fincan su və ya bişirmək, ləzzətli edir
- 1 çay qaşığı duz (suyu istifadə edərkən atmayın)
- İsteğe bağlı: 1 - 2 yemek kaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
Soba Top Metodu
- Mısırı böyük bir qabda və ya qabda yerləşdirin və suyun bir hissəsi ilə örtün. Bir gecədə yuyun. (Bu addımı atlaya bilərsiniz, lakin mısır bişirmək üçün daha uzun sürəcək).
- Mısırı boşaltın və böyük bir qabda yerləşdirin. 5 stəkan su və duzu əlavə edin və ya yalnız suyu əlavə edin və orta temperaturda qaynamaq gətirin. Qarğıdalı həddi qədər, aşağı temperaturda qarışdırın və qarışdırın, təxminən 1 saat və ya misir əvvəlcədən nəmləndirilmədiyi təqdirdə. Mısırı tez-tez yoxlayın və lazım olduqda daha çox maye əlavə edin.
Slow Cooker Metodu
- Yavaş ocağın içində qarğıdalı qırıqdır. 5 fincan su və duzu və ya yalnız suyu əlavə edin. Mısır meyvəsi qədər 4-5 saat üçün aşağı qəbulu pişirin.
Hər iki üsul
- Mısır bişirilirsə, istifadə edərsə, yağda qarışdırın və bal və ya ağcaqayın siropu ilə bir düyü kimi qarğıdalı isti və ya dad və bibər ilə təzə bir dadlı yan çörək (bişirilmiş bişirilmiş) kimi xidmət.
- Arpadan və ya empanadadan ibarət masa etmək üçün mısırdan istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, qapağı çıxarın və mısırın havada sərinliyini təmin edərsə, bəzi nəmlərin soyuduğu kimi buxarlanmasına imkan verir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 392 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |