Bu dadlı ızgara flank biftek, jalapeño "suyu" (konservləşdirilmiş jalapeños dən sirkə qarışığı), zeytun yağı və ədviyyatların gözəl bir qarışığı içərisində uzun bir dənəli dənəli ədviyyəli şirin ətir. Bu bişmiş çimichurri sousu ilə əla xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirəlik flanş balığı
- 1 may (təxminən 26 unsiya) turşuluq jalapeño bibər (en escabeche)
- 2 düyü sarımsaq
- 2 qaşığı soya sosu
- 3 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı çili toz
- 1/2 zeytun yağı
- Tadı duz
- Təzə bibər dadmaq
- Garnitür:
- Chimichurri sousu
Necə etmək olar
- Jalepeño bibərinin canını açın və mayenin qabağına boşaldın. Başqa bir istifadə üçün rezervuar jalapeno bibər.
- Soya sousu, qəhvəyi şəkər, zeytun yağı, kimyon və çili bibərini jalapeño mayasına daxil edin.
- Sarımsağını nazik dilimə yığın və dilimlə. Kəskin bıçaqla kəskin bıçaqla kiçik yerlər çəkin və boşluqlara sarımsaq parçaları qoyun. Yataq biftekini dayaz bir qabda yerləşdirin və biftek üzərinə dəniz yosunu qoyun. Ən azı 4 saat və ya tercihen bir gecədə bişirilir.
- Qrilə əvvəlcədən qızdırın. Tərəvəzdən bişəni çıxarın və hər iki tərəfi duz və istiotla səmərəli yuyun.
- Hər tərəfdən təxminən 5-6 dəqiqə, ya da istənilən doneness qədər, bir dəfə dönüş yüksək istilik üzərində bişirilir.
- Qrildən sousu çıxarın, folqa ilə örtün və 10 dəqiqə istirahət edin. Toxumdan çox incə bişirin və çimichurri sousu ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 472 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 45 q |