Walter Jetton, Başçı Johnson, Beyef Brisket üçün bu resept hazırlamış, xarici ölkələrin liderləri və Ağ Evin funksiyalarına qatılan şəxslər. Bu barbekü mal əti brisket bir siqaret içində pişirilmir, ancaq qara bir qabda hazırlanır. Walter Jetton, siqaret çəkən yox idi, köhnə stil Texas barbekü aşbazlarından biri idi. Hər şeyi bir ağac odun üzərində bir açıq çuxura vagon stil pişmiş. Qara bir qaba girmə imkanı yoxdursa, bu qabda bir Hollandiyalı soba istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 kilo / 2,8 kq ət ətəyindədir
- 2 quarts / 1.9 litr mal əti sümüyü
- 3 bay çıxır
- 2 çay qaşığı / 10 mL tuzu
- 1 çay qaşığı / 5 mL qara bibər
- 1 çay qaşığı / 5mL Worcesterhire sousu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml yumşaq çili tozu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
1. Körfəz bişirmək üçün bir fincan su qoyun və bir qaynağa gətirin. 10 dəqiqə və ya belə qaynamaq, sonra yarpaqları çıxarın və çay çayını duz və istiotla birlikdə sümük hissəsinə əlavə edin.
2. Hollandiyalı sobada brisket qoyun və yolun dörddə biri haqqında əhatə etmək üçün fond qarışığı əlavə edin. Çölə atın və atəşin üzərinə bişirin, hər yarım saatdan sonra bişmişə çevrilsin. (Bu, forking tərəfindən müəyyən edilə bilər).
Moplayın və yeməyi başa çatdırmaq üçün qrilə qoyun, onu döndərin və hər 20 dəqiqə və ya daha tez yandırın.
3. Yaxşı bir təbii sous etmək üçün, bir az Worcestershire sousu əlavə edin və bəlkə maye bişirilmiş maye üçün çilik toz bir tire əlavə edin. Siz həmçinin bu barbekü sousu və sevimli barbecue ilham yan yeməklər ilə xidmət edə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Total Fat | 40 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 312 mg |
| Sodyum | 953 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 100 q |