Lavaş yumşaq və ya gevrek ola bilər ki, nazik çörəkdir. İncə, xırtıldayan toxuması lavaş da "kraker çörəyi" adlanır.
Öz lavaşlarınızı düşünməkdən daha asandır. Evdə hazırlanmış düzbucağı bir pendir palıd ilə və ya pizza qabığı kimi istifadə edə bilərsiniz. Lavaş üçün bəzi reseptlər maya istifadə edir və daha yumşaq, çeynənən toxumalıdır. Aşağıdakı lavaş tərifi krakerə bənzər bir xırtıldayan toxumaya malikdir.
Düzbucaqlı pizzanı sıfırdan hazırlamaq istəyirsinizsə, göbələk və mavi pendir, qala və ricotta, yaxud rezene və feta kimi bəzi nəcis toplardan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 2/3 fincan + 1 kaşığı su
- 1 böyük otaq temperaturlu yumurta
- 4 qaşığı əlavə viran zeytun yağı
- Dəniz duzu (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda unu və duzu birlikdə çırpın.
- Kiçik bir qabda suyun, yumurtanın və 2 qaşıq zeytun yağı ilə yaxşı qarışdırılmır.
- Böyük qabda, kiçik qabdan yaşlı maddələr əlavə edin və birlikdə qarışdırın. Xəmir bir araya gələrək əllərinizlə yoğurun. Hamur yoğurmayan qədər çox yoğurmayın, əks halda son nəticə çətin olacaq.
- Hamuru iki topa bölün. Xəmir topları ən azı fırının 400 F-ə qədər istiləşməsi üçün idealdır, 30-40 dəqiqə davam etməlidir.
- İki toxunmamış çerez yüngül şəkildə yağlayın. Çiy kərpicləri düz bir yerə bir dəsmal ilə qoyun, onlar sürüşməyin. Hər bir çörək bişəyinə bir xəmir qoyun və mümkün qədər incə xəmir həyata roll, incə xəmir, crispier flatbread.
- Qatıq zeytun yağı hər çörək qaşığı ilə 1 kaşığı yumaqla fırçalın (istənilən halda dəniz duzu ilə tutam).
- 15-20 dəqiqə bişirin və yamaq yağı yüngülcə qəhvəyi və xırtıldən qədər.
Yandırmaq üçün vaxt yoxmu?
Lavaş həmçinin çoxlu baqqal mağazalarında hazır ola bilər. Hər iki dəyirmi və ya düzbucaqlı formada satılır və ya ağ və ya bütün buğda unundan hazırlanır.
Sevdiyiniz bazarda hazırlanmış lavaşı tapa bilmirsəniz, pide çörəyi və naan yaxşıdır, baxmayaraq ki, lavaşdan daha yumşaq, daha yastıqlı bir toxuma var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1225 |
| Total Fat | 90 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 55 q |
| Xolesterol | 904 mg |
| Sodyum | 4,085 mg |
| Karbohidratlar | 64 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 39 g |