Klassik meyvə cheesecake ilə sitruslu və gözlənilməz bükülmüş, bu zəngin cheesecake üçün konservləşdirilmiş və ya təzə naringi portağallarından istifadə edə bilərsiniz. Yer bademləri qəlyanaltı üçün qəlyanaltı və ləzzət əlavə bir element əlavə edərək, pendirin narıncı tangası ilə təzə birləşərək və təpiklədir.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 1 fincan graham kraker qırıntıları (250 mL)
- 3/4 fincan bademi (tosted və coarsely ground (175 mL))
- 1/4 fincan unsalted yağı (ərimiş) (50 mL)
- Doldurma üçün:
- 3 paket (hər 8 unsiya / 250 q) krem pendir (yumşaldılmış)
- 1/2 fincan unsalted yağ, yumşaldılmış (125 mL)
- 1 fincan şəkərli şəkər (250 mL)
- 4 yumurta
- 1/2 fincan xama (125 mL)
- 1-1 / 2 Çörək qaşığı portağal zest (22 mL)
- 1/4 fincan portağal suyu konsentratı (50 ml)
- 1 çay qaşığı vanil (5 mL)
- 1 ədəd (10 unsiya / 300 mL) mandarin portağal seqmentləri (drained)
- Topping üçün:
- 1-1 / 2 fincan xama (375 ml)
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər tozu (25 mL)
- 2 Çörək qaşığı təzə portağal suyu (25 mL)
- Dekor üçün:
- 1/2 fincan krem (125 mL)
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər tozu (25 mL)
Necə etmək olar
350 dərəcə F./180 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılır. Tava hazırlayın: 9 düymlü (23 sm) çeynəmə qabı, yuyulmamış və ya 3 düymlük (7,5 sm) tərəflərlə yay formatı yağlanmışdır.
Qatılıq:
- Orta qabda qırıntıları, badamları və yağları birləşdirin. Şəkər çuğundurunun dibinə basın və dondur.
Doldurma:
- Böyük bir qarışdırıcı qabda 3 dəqiqə orta sürətdə krem pendir, yağ və şəkər yeyib. Hər bir əlavədən sonra bir dəfə yumurta əlavə edin.
- Xama , narıncı sürahi, portağal suyu konsentratına qarışdırın. Meyvəyə narıncı hissələr qatın.
- Dondurulmuş qabığa duz. Preheated sobada 45 ilə 55 dəqiqə arasında yandırın və ya üstü açıq qəhvəyi olana qədər mərkəzə bir qədər çırpın.
- Tezgahı 10 dəqiqə sərinləyin (sobanı söndürməyin). Tort bir qədər yuyulacaq.
Topping:
- Kiçik bir qabda xama, şəkər və portağal suyu birləşdirin. Soyudulmuş tortun mərkəzinə axıdın və kənarlara yayılır.
- 5 dəqiqə bişirin. 2 saatlıq bir rafa sərinləyin.
- Dekorasiya və ya xidmətdən əvvəl ən azı 6 saat əhatə edin və soyudun.
Dekorasiya:
- Yaxşı soğutulmuş bir qabda yumşaq zirvələrə qədər orta sürətlə krem çəkin.
- Karıştırıcı hələ də işləyərək, şəkəri kremə çırpın və firma zirvələrinə qədər çırpınmağa davam edin. İstədiyinizdə, təzə çaydanın buzunun üstü və ya tort ətrafında sərhəd çəkin.
Tips:
Təzə naringi portağaları , çay mövsümündə ən yüksək pişirme mövsümü üçün noyabr və dekabr aylarında istifadə edilə bilər. Soyuducuda saxlayırlar, onlar sürətlə yağırlar və zestingdən əvvəl yaxşı yuyulur.
Recipe Mənbə: George Geary tərəfindən (Robert Rose)
Razılıqla təkrarlanıb.