Katsarolas sözü (yunanca: λάχανο κατσαρόλας, yəni: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) bir qabda bişirilir və bu zövqlə bişmiş Kələm yeməyi üçün bir şorba və ya stew potu və ya bir dutch oven yaxşı işləyir. Maraqlı dadı birləşməsi bir yan çörək və ya etsiz əsas yemək kimi bir zövqdür.
Nə lazımdırsınız?
- 2 soğan, incə doğranın
- 2 düyü sarımsaq, incə doğranmış və ya dilimlənmişdir
- 1 fincan
- zeytun yağı
- 2 1/4 kiloqram (təxminən 1 kilo) kələm, xarici yarpaqlar çıxarılır, orta hissələrdə kəsilir
- 2 pomidor, gözəl doğranmışdır
- İncə doğranmış təzə nanə 1 1/2 qaşıq kaşığı
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
- 2 tam qarğıdalı
Necə etmək olar
- Sauté soğan və sarımsaqdan zeytun yağına qədər yarımşəldən qədər.
- Kələm əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qarışdırın.
- Bütün qalan maddələr (pomidor, nanə, duz, bibər, qarğıdalı) və təxminən 1/2 düym ilə örtülmək üçün kifayət qədər su əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, qazanı örtün, istiliyi azaltın və 45 dəqiqə qaynadın (qaynayan qaynama).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 40 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 646 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 7 g |