Bu şirin, qırıqca Fransız qəlyanaltı klassik Fransız desert tarts üçün ideal bir kabuktur . Xüsusilə meyvə tarts, Fasda məşhurdur və tez-tez bir krem patissiere qatarı və ya pasta kremini ehtiva edir.
Aşağıdakı resept iki 9 "və ya 10" tort qabığı üçün kifayət qədər xəmir edir. Hər iki qabığa ehtiyacınız yoxdursa, bir qabığı yandırıb dondurun, ya da əlavə xəmirləri bir tort qabına qoyun və açılmamış hamuru dondurun.
Hamur üçün vaxtını iki və ya daha çox vaxt sərf edin. Xəmir 24 saata qədər soyudulur və ya iki aya qədər dondurulur.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan (340 q) un
- 1/2 fincan (100 q) şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 1 fincan (220 qr) soyuqdan hazırlanmış yağı, bitləri kəsin
- 2
- yumurta sarısı
- 1-4 qaşığı buzlu su (lazım olduğu təqdirdə)
Necə etmək olar
- Un, şəkər və duzu qarışdırın. Quru qarışığı noxuddan daha böyük olmayan bitki yağı ilə qarışıq yeməyə bənzəyənə qədər soyuducu kəsici və çəngəl ilə soyuq yağda kəsin. Alternativ olaraq, qarışığı ərzaq prosessorunda pulse rejimində işlədə bilərsiniz.
- Yumurta sarısı əlavə edin və yumurta birbaşa tətbiq olunana qədər qarışığı kəsici (və ya prosessorda pulse rejimində) ilə qarışdırmağa davam edin və qarışıq yaxşı bir yeməyə bənzəyir.
- Buzlu suda bir çəngəl ilə bir dəfə bir qaşıq ilə qarışdırın və düz bir topa yığın və kifayət qədər kifayət qədər nəmləndirilənə qədər qarışdırın. (Və ya, ərzaq prosessor ilə çalışan, bir qarışıq bir xəmir təşkil qədər bir zamanda su bir kaşığı əlavə edin.)
- Hamuru yarıya bölün və hər bir hissəni düz bir diskə düzəldin. Plastik ilə sarın və ən azı 2 saat buzdolabında soyudun və ya isterseniz bir gecədə. Xəmir də iki aya qədər dondurulmalıdır.
- Soyudulmuş xəmirdən soyuducudan çıxarın və oda temperaturu 15-30 dəqiqə istirahət etsin. Yüngül unlu bir səthdə hamur çıxartın. Xətti qaldırın və işinizə toxunaraq, iş yerini yapışmasını qarşısını almaq üçün unla tozla saxlayın. Hamuru bir tort qabına yerləşdirin və uzanmadan tərəfi və altına sıx baxın. Hər hansı bir xəmirdən təmizlənin və təzə yandırmaqdan və çörəkdən əvvəl ən azı 30 dəqiqə içərisində xəmirə soyun və soyun.
- Boş tort qabığını əvvəlcədən fırınlamaq üçün, bir çəngəl ilə xəmirin hər tərəfinə vurun, folqa ilə yüngül bir şəkildə örtün və 15 dəqiqə 375 ° F (190 ° C) da yandırın. Folqa çıxarın və tamamilə pişmiş qabıq üçün tam rəngli və ya tam pişmiş qabıq üçün qızıl qəhvəyi qədər pişirmək davam edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 114 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |