Miri Rotkovitz tərəfindən düzəldildi
Bütün növlərin Schnitzels İsraildə yayılmışdır və bu Cornmeal-Crusted Flounder resept yaratmaq üçün Giora Shimoni ilham. Balıq şnitzelinə bənzər olsa da, Shimoni bu reseptin "yüngül və daha çox unikaldır" deyir. Kəskin istifadə etməklə məhdudlaşmırıq - resept yaxşı halibut, cod və tək kimi hər hansı bir ağ balıq filesi ilə yaxşı işləyəcək.
Bir yemək olun
Bibər bibəri arugula və şirəli pomidorların salatası ilə birlikdə bişmiş təzə bişmiş qarğıdalı yağı ilə birlikdə xidmət edin. Və ya Shimoni nin uşaqlar bir göstəriş almaq və salat və tartar sousu ilə yumşaq roll daxil. Rainbow Salatası və Təravətli Tatlı Patates Fries , sendviç marşrutuna getdiyinizdə ideal yan yeməklər yaradır. Bu albalı və Nektarin Kövrəsi kimi mövsümi bir meyvə şirinliyi, mükəmməl bir şirin bitir.
İpuçları
- Shimoni balıqları nüfuzlu bir balıqçıdan təzə satın almanızı təklif edir, çünki keyfiyyət "ümumiyyətlə baqqal dükanından alınmış balıqlardan daha yaxşıdır".
- Yağınız qızartmaya yetərincə isti olub olmadığını necə deyə bilərsiniz? Parıltılı olmalı, ancaq siqaret çəkməsin və əgər (diqqətlə!) Tavada bir damcı suya çırpılsaydı, çaş-kaş ki.
Nə lazımdırsınız?
- 6 xırdaçı filesi (yarım uzunluğunda kəsilmiş)
- 2 böyük yumurta
- 2 qaşığı su
- 1 fincan kök qarğıdalı
- Daş tuzu və bibər (dadmaq üçün)
- 3 qaşığı zeytun yağı (qızartma üçün)
Necə etmək olar
- Balıq filelerini soyuq suda durulayın və yumşaq bir kağız dəsmal ilə qurutun. Kənara yığmaq.
- Fileyləri daldırma üçün kifayət qədər böyük səliqəli bir qabda yumurta və suyu birlikdə vurun. Digər bənzər ölçülü qabda qarğıdalı, duz və bibərlə birlikdə çırpın.
- Yumurta içində bir balıq filesi daldırma, sonra qarğıdalı qarışığına baxın. Qalıq filetləri ilə təkrarlayın.
- Orta dərəcədə yüksək temperaturda qurulan böyük, ağır bir skillədə neft yağı ( çuqun idealdır).
- Yağın isti olmasına baxmayaraq, balıqları əlavə edin, pana sıxılmamağa diqqət göstərin. (Filetin ölçüsü və skilletinizə görə, 2 və ya 3 qrupda qızartmaq və ya eyni zamanda iki skillet istifadə etmək lazımdır).
- Balıqları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə (filetlərin qalınlığından asılı olaraq) və ya örtük xırtıldən və balıq mərkəzdə qeyri-şəffaf olana qədər bişirilir.
- Kağız dəsmalla drenaj edin, sonra dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |