Bu asan, yamşaq donuz ətirli pastırma ilə bükülmüş və qırmızı pomidor sousu ilə xidmət göstərir. Pastırma, ətini əlavə edərkən şirin suyu saxlamağa xidmət edən yüngül buduqa bəzi yağlar əlavə edir. Hər kəsin donuz ətinin bir hissəsinə sahib olmasını təmin etmək üçün donuz ikiqat verməkdən qorxun.
Pomidor sousu, ləzzət və sirkə qarışığı yumşaq donuza gözlənilməz qəribə ətir əlavə edir.
İncə gümüş dəri qatını çıxarmaq vacibdir. Gümüş dəri bənövşəyi örtən nazik birləşdirici toxumadır. Bu çətin və yağ tərkibləri həll yolu həll deyil, çünki çıxarılmalıdır. Təlimat üçün məsləhətləri baxın.
Donuz bişmiş və ya püresi patates ilə yaxşı gedir, ya da düyü və ya əriştə ilə birlikdə donuz ətəyinə xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 manatlıq donuz əti
- 2 zolaqlı donuz
- 1/2 orta soğan
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 ədəd (8 unsiya) pomidor sousu
- 3 yemək qaşığı doğranmışdır
- şirin turşu və ya şirin turşu zövqü
- 2 kaşığı sirkə
- 1 çay qaşığı qurudulmuş maydanoz pulpası
- 1 çay qaşığı şəkər
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Kəskin bir bıçaqla, gümüşü dəri donuzdan çıxarın, hər hansı bir yağdan başqa.
- Soğanı soyun və incə doğrayın; kənara yığmaq.
- Donuz ətinin üzərində donuz dilimlərini təşkil edin. Səliqəli qovurma qabına taxıl yerləşdirin. Ətin nazik ucunu kəsin. 25-35 dəqiqə, ya da daxili temperatur ən azı 145 F olana qədər açılmayan qovurmaq. Donuqluğu yoxlamaq üçün, donuzun ən sıx hissəsinin mərkəzinə daxil olan etibarlı ani oxumaq termometrini istifadə edin. Ət temperaturu qrafiki
- Donuz bişirərkən, orta səviyyəli istilikdə orta tencerede yağ yuyar. Təravətli və şəffaf olana qədər doğranmış soğan yağı ilə bişirin.
- Pişmiş soğan üçün pomidor sousunu, şirin turşu, sirkə, cəfəri ləkələri və şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə ərzində yığıldınız.
- Fırçadan donuz ətinin çıxarılması; folqa ilə gevşetin və 5 dəqiqə istirahət edin.
- Sos ilə dilimlənmiş donuz əti bonfilesinə xidmət edin.
Silverskin'i necə çıxarmaq olar?
- Gümüş dəri çıxarmaq üçün kəskin bıçaq istifadə edin. Bıçağın ucunu gümüş dəri altında, sondan 1/2 düym dərhal əlavə edin. Bıçağın bıçağını bir az yuxarıya itələyin, belə ki, ətə kəsilməyəcəksiniz. Gümüş dəri parçasına bıçaqın altından keçdiyiniz və gümüş dəri uzunluğuna diqqətlə bıçaqla hərəkət edərək, yuxarı açıda tutun. Gümüş dəri bir ucdan çıxarıldıqdan sonra ilk 1/2 düymə qayıdın və çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 49 mg |
| Sodyum | 156 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 18 g |