Bu mal əti arpa şorbası reçetesi üçün çuğundur tenderini hazırlayırıq, sonra arpa və tərəvəz bişiririk və nəhayət, şorbanı bitirmək üçün maddələr və mövsümləri birləşdirin.
Bu süfrəni mal əti qabığından istifadə edərək, bu reseptdə mal əti şorbası üçün istifadə edə bilərsiniz. Ancaq əhəmiyyətli olan arpa ayrı-ayrılıqda bişirməkdir. Malın uzun müddət bəslənmə ehtiyacı var və arpa çox uzun müddət bişirilirsə həddindən artıq şişirdilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1½ lbs mal ətəyi
- 1 böyük soğan, soyulmuş
- 2 böyük kərəviz sapı
- 3 orta havuç, soyulmuş
- 4 düyü sarımsaq, soyulmuş
- 2-3 qurudulmuş çay yaprakları
- 1 fincan konserv
- doğranmış pomidor
- 2 qts mal əti ehtiyatı
- ½ fincan qırmızı şərab (isteğe bağlı)
- 1 fincan bişmiş arpa
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
Necə etmək olar
- Fırınını 300 ° F-ə qədər qızdırın.
- Soğanı buraxın və kərəvizləri soğan kimi təxminən eyni ölçüdə parçalara bölün. Havuçları uzunlamasına kəsib, daha az yarım moonsa bölün - yenə, soğan və kərəviz parçaları ilə eyni ölçüdə.
- Əti taxılın qabağına 1½ düym uzunluğunda zolaqlara bölün. Kosher duzlu mövsümdə əvəzsizdir .
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya ağır, soba davamlı çorba qabında, kiçik bir miqdarda yüksək istilik üzərinə hər tərəfdən mal əti qəhvəyi. Dana qabdan çıxarın və bir kənara qoyun.
- Kök, kərəviz, soğan və sarımsağı əlavə edin və az qəhvəyi qədər yaranan mal əti şirələrində sote edin.
- Şarabı əlavə edin (və ya şərabdan istifadə etmədiyiniz təqdirdə ½ fincan mal əti stoku əlavə edin) və pan altındakı bütün ləzzət bitlərini boşaltmaq üçün taxta qaşıq və ya isti davamlı spatula istifadə edin.
- Pomidorları, çörək yarpağı və qaşlanmış mal əti əlavə edin. Səhmlərini əlavə edin. Əti əhatə etmək üçün kifayət qədər maye yoxdursa, ət yalnız suya batana qədər su əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin, sonra sıx uyğun bir qapaq ilə örtün və sobaya köçürün.
- 4 saat südün toxunuşuna toxunmayın. Soba fırından çıxarın və malyarayı qarışdırma sıvısından diqqətlə çıxarın.
- Gəzən ətini kiçik parçalara çəkin. Kənara yığmaq.
Qeyd: resept bu nöqtəyə qədər hazırlana bilər və ertəsi gün bitir. Yalnız sərin və ət və pişirici maye soyudulur. Ertəsi gün yalnız pişirici mayenin qaynamağa gətirin və sonuncu addımı tamamlayın. - Arpa sürən maye əlavə edin və təxminən bir saat üçün orta istilik üzərinə qaynayın və ya tenderə qədər deyil, həddindən artıq quru deyil. İstiliyi söndürün. Əti əlavə edin və ət ətindən qızdırıncaya qədər qarışdırın. Koser duz və qara bibər ilə dadmaq mövsümü. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 241 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 40 q |