Kartof və ya bakalar s krumpirom ilə duz üçün hazırlanan bu resept Sırplar , Hırvatlar və xüsusilə Lent, Advent və digər dini hallar kimi oruc tutma vaxtları ilə məşhurdur. Duzdan yeməkdən əvvəl artıq duzu aradan qaldırmaq üçün duzun iki gün batırılması lazımdır, buna görə planlaşdırın. Dilimlənmiş və ya doğranmış soğan istənilən halda sarımsaq ilə sote edilə bilər.
Burada Şərqi Avropanın daha çox dəniz tərifləri var .
Nə lazımdırsınız?
- 2 funt cod (duzlu)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- İsteğe bağlı: Tuz (dadmaq)
- İsteğe: Bibər) dadmaq üçün)
- 1 bay leafı
- 8 dilim limon (rind çıxarılıb)
- 1 funt kartof
- 4 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 1/2 fincan maydanoz (doğranmış)
Necə etmək olar
- Gündə iki dəfə suyun dəyişdirilməsi, iki gün ərzində ilıq suda 2 lirə duz sousunu yuyun. Nəmləndirildikdən sonra dəri və sümükləri çıxarmayın. Böyük bir qaz yağı və ya Hollandiyalı sobada yerləşdirin və su ilə örtünüz. Zeytun yağı 2 qaşıq, duza duz, bibərə dadmaq, 1 ədəd leyson yarpağı və 8 limon dilimini çıxarın. Bir qaynamağa, örtüyü gətirin və orta müddətli istilikdə 1 saat və ya tenderə qədər bişirin. Suyun codunu çıxarın, dəri və sümükləri çıxarın və atın, lakin suyu qoruyun. Codları parçalara bölün.
- Fərqli bir qazanda, 1 lirə kartofu dəri ilə bişirin. Tender edərkən, lakin yumşaq deyil, kartofu çıxarın və həll etmək üçün kifayət qədər sərin qədər soyun. Kartofu 1/4 düymlük dilim və ya dörddəbəyə bölün və kənara qoyun.
- 1/2 fincan zeytun yağı, 4 sarımsaqdan gözəl doğranmış qarğıdalı, 1 ədəd böyük incə doğranmış soğan (istifadə edərsə) və bibərini böyük bir skillədə dadmaq üçün qoyun. Sauté yumşaq qədər sarımsaq və sonra çox quru olmayan bir ardıcıllıq əldə etmək üçün lazım balıq, kartof və çox qorunur yemək su əlavə edin. Az temperaturda qızdırmaq və təzə evləndikdən təxminən 15 dəqiqə qədər bişirin. Gerekirse daha çox yağ əlavə edin. 1/2 fincan doğranmış maydanoz ilə qarnir. İsti və ya otaq temperaturu ilə yeyilə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 85 mg |
| Sodyum | 409 mg |
| Karbohidratlar | 27 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 35 q |