Sabbath Dinner Tecrübesi
Yəhudi istirahət günü, İbranicə Şabat , günortadan sonra cümə günü başlayır və şənbə günü şənbə günü bitir. Cümə axşamı axşam yeməyində, yəhudi ailələri gündəlik həyatlarında daha mənəvi bir dövrə keçdilər. Masalar zərif şəkildə qurulur və ailələr tez-tez ənənəvi mahnılar oxuyurlar, söhbətə cəlb edilirlər və ruhlandırıcı fikirlər paylaşırlar.
Şamların işıqlandırılması və şərab üzərində kidduş xeyir- duasının oxunması yeməkdən əvvəldir .
Çörək masanın hər birinə paylanmasından əvvəl xallah çörəyinin üzərinə başqa bir xeyir verilir. Yəhudi valideynlər tez-tez yeməyindən əvvəl uşaqlarını xeyir-dua verirlər.
Şabət axşamları adətən çoxsaylı kurslar və çörək, balıq, şorba, ət və / və ya quşçuluq, yan yeməklər və desert daxildir. Menyular geniş dəyişə bilər, bəzi ənənəvi yeməklər isə Shabbat favoritləridir.
Çörək
Şabalığın ev ritüelinin bir hissəsi olan xallah çörəyi , həm də yeməkdir, odur ki, ağ unla hazırlanır və tez-tez yumurta və yağ ilə zənginləşdirilir. Bu, odur ki, parlaq bir görünüş verə bilmək üçün yumurta yuyulması ilə örtülmüş və örtülmüşdür. Folklorla əhatə olunmuş və simvolizmə bürünmüş, challah şənbə və digər bayram tətillərində ənənəvi çörəkdir.
Balıq
Sabfat axşamlarında tez-tez iştaha edən Gefilte balığı , balıq növü deyil, daha çox balıq yeməyi, sazan, çaylak və ağ balıq kimi müxtəlif növ balıqları istifadə edərək müəyyən bir şəkildə hazırlanır.
"Gefilte" sözü Yiddişə doldurulmuşdur. Orijinal Şərqi Avropa reseptində balıq əti bədəndən çıxarılıb yumurta, ədviyyat, yer soğanı və yerkökü kimi digər maddələr ilə qarışdırılır və qarışdırılır və sonra dəriya doldurulur və bişirilir. Bu gün balığın əti digər maddələrlə qarışdırılır, daha sonra soyudulur, soyudulur və soyuq olur.
Çorba
Toyuq şorbası Sabbath axşamlarında tez-tez matzo toplarla xidmət edən klassik bir yəhudi rahatlıq yeməsidir. Matzo topu şorbası olaraq bilinən matzo topları, matzo yeməyi, yumurta, su və yağ və ya toyuq yağ kimi yağdan hazırlanmış yüngül köftələrdir. Çörəyə həm əriştə, həm də mats toplarını əlavə etmək qeyri-adi deyil.
Ət
Şabbatda xidmət etmək üçün hər bir resept uyğun deyil, çünki ətlər qabaqcadan bişirilməli, soyuducuda saxlanmalı və yəhudi yemək qanunlarına əsasən qeyri-ənənəvi hallarda növbəti gün yenidən isitilməlidir. Pişmiş toyuq qabları, qovrulmuş brisket və yavaş bişmiş ət yeməkləri adətən yaxşı klassik seçimdir.
Tərəflər
A kugel bir güveç və Ashkenazi yəhudi yemək bir ştapel oxşar. Tərkibində əriştə və ya kartof, pendir, meyvə və / və ya tərəvəz ola bilər. A kugel ləzzətli və ya şirin ola bilər və bir Sabbath yeməyi üçün mükəmməl müşayiət edir. Digər Shabbat yan yeməkləri tez-tez qovurulmuş tərəvəzlər , taxıl qabları və salataları ehtiva edir.
Şirin
Yemək yemək qanununa əsasən, bir Şabat yeməyində Tatlılar pareve olmalıdır. Yəni onlar süd və ət məhsulları içərisində ola bilməzlər. Maraqlıdır ki, kosher quşlarından gələn yumurtalara icazə verilir. Pasta, çərəzlər, tarts və pieslər üçün Pareve tarifləri çoxdur və bu desertləri daşıyan kosher pastanələr çoxsaylı şəhər və şəhərlərdə yerləşir.