Balıq körünün çox təkrarlanması var, siz ilk cəhd etmək üçün ən yaxşısı olan qıra biləcəklər. Bu ənənəvi balıq köri reçetesi bütün paan phoran toxumları ilə hazırlanır və qırmızı chilies ilə bir az vuruşa malikdir. Bunu etmək üçün istifadə olunan ingredientlər həm şərq, həm də şimal hindinin kulinariya təsirlərinin bir qarışığını göstərirlər, buna görə Goan və Mangalore balıq körbəyləri kimi regional spesiyalitələrə bitirmək üçün yaxşı bir yerdir. Onu isti düz qaynadılmış düyünün bir yatağına qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiloqram (1 kiloqram) balıq 1 "qalın dilim kəsilmişdir (bu köri Rohu ilə ən yaxşı dadındır, lakin firma ağ ətli hər hansı bir balıqdan istifadə edə bilərsiniz)
- 4 qaşığı tərəvəz yemək yağı
- 1 qaşıq kaşığı
- xardal toxumu
- 2 qaşığı
- kimyon toxumları
- 8 quru qırmızı chilies
- 1 çay qaşığı paanq phoran toxumu (aşağıdakı reseptə baxın)
- 10-12 kürri yarpaqları
- 1 ədəd böyük soğan yerə bir pastaya
- 1 qaşığı zəncəfil pastası
- 1 qaşığı sarımsaq pastası
- Kublara 2 böyük pomidor kəsildi
- 1 çay qaşığı
- sarıkök tozu
- 1 çay qaşığı sarım masala tozu
- 3-dən 4 qaşıq kokos kokosuna
- Tamarind cevizli ölçülü topu 1/2 fincan isti suya batırılmışdır
- 2 fincan isti su
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Orta alovda ağır dipli bir qaba qızdırmalı və quru qırmızı çılpaqları, xardal və zirehli toxumu qovurub, aromasını azad etməyə başlayana qədər. Gözəl bir toza çəkin və çəkin.
- Pomidor, zerdeçal, qaram masala pudrası , hindistan cevizi ve tozun üstünde hamar pasta haline getirin . Bir kənara çəkin. Bütün pulpa çıxarmaq üçün iylənmiş tamarindini sıxın.
- Yağı geniş ağır quyruqlu bir qabda qızdırın və paan phoran (buraya resept bax) və köri yarpaqları əlavə edin. Onlar spluttering dayandırmaq zaman, yüngül qəhvəyi qədər soğan pastası və qızartmaq əlavə edin.
- Zəncəfil və sarımsaq pastalarını və qızartını 3-4 dəqiqə əlavə edin.
- Pomidor və ədviyyat pastası və qızartma əlavə edin ki, yağ masaldan ayrılmağa başlayır.
- Bu masalaya 2 stəkan isti su və tamarind pulunu əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Sosiyi qaynağa gətirin və sonra qaynamaq.
- Balıqları bu sousa yavaş-yavaş əlavə edin və bitirilənə qədər bişirin.
- Doğranmış coriander ilə süslənin və düz qaynadılmış düyü ilə isti xidmət edir.
Cooking Tips və Tərkibində Əvəzedicilər
Garnitür üçün xurma ağacından istifadə edin və onu bitirmək üçün bəzi kireçli bəzi şirələri sıxın. Alternativ olaraq, bəsmati düyü üzərinə xidmət edin və təzə nazik dilimlənmiş ağ soğanı üstə qoyun. Zərif görünsə, bütün toxumların hamısını qarışdırın və ya artıq zirzəmi istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 283,444 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |