Bir qızardılmış düyü pərəstişkəsinizsə, toyuq qızarmış pirinçin bu qəşəng Tayland versiyasını tamamilə sevəcəksiniz. Bu çörək haqqında ən çox xoşuma gəldi ki, hər bir ləkə tam fərqlidir: bəzən ananas və toyuq şirin bir ləzzətli bir kombinasiyanı alırsınız, digər zamanlarda düyünün ədviyyəli ləzzətini qoz-fındıq və üzümün ziddiyyətli fakturası ilə birlikdə dadasan. Bir az hazırlayıcı iş var, amma əslində pişirmə vaxtı sürətli və asandır. Gündəlik yemək və partiyalar üçün böyük bir yemək hazırlayır. Digər ananas pirinç reseptlərindən fərqli olan qarışdırılmış sousda köri tozu deyil, fərdi ədviyyatlardan istifadə edin və daha yaxşı dadını yaradır.
Nə lazımdırsınız?
- 4-5 fincan (
- ağ yasmin pişirilir)
- 1 toyuq göbələsi (və ya 2-3 uşağı, kiçik parçalara doğranmışdır)
- 1/2 kaşığı soya sosu
- 3 kaşığı soğan (kıyılmış)
- 3-4 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 çili (təzə qırmızı və ya yaşıl kıyma, və ya 1/2 ilə 3/4 çay qaşığı quru çınqıl çili)
- 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu (bütün)
- 1 havuç (kiçik dilimlənmiş və ya kiçik parçalara doğranmış)
- 1 yumurta
- 1 1/2 fincan ananas parçaları (təzə və ya konservləşdirilmiş)
- 3 çorba kaşığı mayonez (doğranmış)
- 1/4 fincan noxud (dondurulmuş)
- 1/4 fincan kakao (quru qovrulmuş, tərk edilməmiş)
- Garnitür: coriander (təzə)
- 2-3 kaşığı bitki yağı
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 2 qaşığı ananas suyu
- 2 + 1/2 kaşığı balıq sosu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/3 çay qaşığı zerdeçal
- 1/4 çay qaşığı kəpənək
- 1/4 çay qaşığı kimyon
Necə etmək olar
- Soya sousu ilə birgə bir qabda doğranmış toyuq qoyun. Digər hazırlıq işinizi bitirərkən qarışdırmaq üçün qarışdırmaq və kənara qoymaq üçün qarışdırın.
- Şəkər eritmək üçün qarışdıraraq, bir kubokda bütün 'Stir-fry Sous' maddələrini birləşdirin. Kənara yığmaq. (Qeyd: təzə ananasdan istifadə edərkən meyvənin bir hissəsini meyvənin meyvəsinə basması lazım olacaq, ancaq təzə dad buna dəyər olacaq!)
- Orta və ya orta istilikdə isti və ya böyük, dərin qızartma qabı qoyun.
- Yağda çiyələyin, onda soğan, sarımsaq, çili, bütün çiyin və havuç əlavə edin. 1 dəqiqə sürüşdürün.
- Marine edilmiş toyuq və 2-3 dəqiqə qızartmaq əlavə edin, ya da toyuq ağ və opaqlı olur.
- Yumurta içində çırpın və qarışdırmaqda davam edin, digər maddələrlə birləşmək üçün yeməklərinizlə yumurtanı kiçik parçalara bölün.
- Daha əvvəl etdiyiniz heyvandar sousu əlavə edin. Həmçinin bişmiş düyü, ananas, mayonez və noxud əlavə edin. Yavaş-yavaş qarışdırmaq, qaldırmaq və döndərməklə birlikdə qovrulur.
- Paltarın düz tərəfi ilə onlara bastıraraq hər hansı bir palçıq parçalamaq. Bu yolla 3-5 dəqiqə qızartın və ya pirinç eyni rəngli qızıl rəngə qədər.
- Nəhayət, cashews əlavə və onları qarışdırmaq.
- İsti və dad testindən çıxarın, daha çox balıq sosunu əlavə edin, daha xeyirli bir düyü əlavə edin (duzlu düyüinizin dadlı və duzlu düyü ilə başladığına nə qədər asılı olacaq). Həmişə unsalted düyü ilə başlayıram və 1-2 Tbsp daha çox balıq sosu). Bir spicier düyü seçimini istəyirsinizsə, daha çox təzə və ya qurudulmuş çili əlavə edin.
- Bir ovuc doğranmış təzə kürən ilə qızardılmış pirinçinizi toplayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1171 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 923 mg |
| Karbohidratlar | 103 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 78 g |