Pirinç sevirsiniz, amma hər yeməyinizdə eyni ağ və ya qəhvəyi növlərdən istifadə edərək canınızı sıxışdırırsınızmı? Əgər belədirsə, sizin üçün düyü var! Fars (İran) mətbəxində yayılmış Yasemin düyü, bir çox Yaxın Şərq yeməkləri ilə gözəl bir şəkildə cütlənmiş, nəmli, yumşaq bir toxuya və bir az şirin yeməkli ləzzət və aroma olan uzun düyü çeşididir. Əslində, bəzən ətirli düyü adlanır, lakin o, daha təravətləndirir, daha çox ətir olacaq.
Jasmin çiçəyi kimi olan düyü rəngindən adın jasminini alır. Siz bətmata ilə çox bənzər olduğunu fərq edə bilərsiniz, buna baxmayaraq, jasmine düyünün bətmata kimi güclü bir ətir yoxdur. Yemək yüngül, aromatik cazibədarlığı ilə yaşayan yan yeməyi hazırlamaq istəyərkən tez-tez istifadə olunur.
Bu düyü əsasən Tayland, Kamboca və Vyetnamda yetişdirilir, lakin Hindistanı və Yaxın Şərqin bütün regionlarını əhatə edən bütün Asiya qitəsində məşhurdur.
Yasemin Raysını necə bişirirsiniz?
Yumurta pirinçinin hazırlanması hər hansı digər müxtəlif pirinç yemək kimi asandır. Ən yaxşı nəticələrə baxmayaraq, jasmin düyü həqiqətən buxarlanmalı və qaynadılmamalıdır. Lakin, jasmin pirinçini müvəffəqiyyətlə bişirmək olar. Bu qaynadıqda, düyüdən daha az su istifadə edərək düyü və suyun bir-birinə qaynaşmasıdır.
Ya üsulla, hazırlıqdan əvvəl, jasmin düyü yuyulmalı və hətta pre-emplanə edilə bilər.
Pilavı əvvəlcədən sulandırmaq təxminən iyirmi dəqiqədən təxminən 10 dəqiqəyə qədər pişirmə müddətini azaldır. Pişirildikdən sonra pirinçin ağ və ya qəhvəyi pirinçin bir-birinə yapışmadığını və yüngül, tüylü və aromatik olacağını görəcəksiniz.
Buxarlanmış yasəmən qızartmaq və qızardılmış qızardılmış qızardılmış və ya qızardılmış və ya yavaş bişirilmiş qidalar və bişirilmiş yeməklər üçün çox yaxşıdır.
Əgər təzə pişirilmiş olsa da, qızardılmış düyü üçün bir qədər çox hoqqabazlıq tapa bilərsiniz, buna görə yaxşı bir gün əvvəl yemək və soyuducu halına gətirəcəyəm. Şorba üçün istifadə edərkən, qabda daha az su istifadə edərək, bir az qurutma yeməyə çalışın.
Necə və harada Yasemin Rays Buy
Yasemin düyü ən çox yerli supermarketlərdə, Yaxın Şərq bazarlarında və ya hətta onlayn yerdə tapıla bilər. Baqqalların satıldığı neçə məşhur veb saytında yasəmən düyü daşıyırsınız. Pişirərkən onu ştapel kimi istifadə edənlər üçün qutularda və ya çantalarda və hətta əlavə böyük 10 lb torbada alına bilər.
Normalda ağ və ya qəhvəyi pirinçdən istifadə edəcəyiniz hər hansı bir yeməkdə yasmin düyünü əvəz edə bilərsiniz. Təkcə tək başına gedir və ətlə, xüsusilə də quzu ilə örtülür. Beləliklə, növbəti dəfə hər hansı bir düyü yeməyi etmək istəyən və fərqli bir toxuması və ləzzətinə malik olan bir şey ilə sınaq etmək istəyiriksə, yosma düyü ilə yanlış gələ bilməzsiniz!