01/09
Addım 1: Rice hazırlayın
Addım 1: Pirinç hazırlanması. D.Schmidt Bir yemək olaraq 2 ana yemək və ya 4-5 nəfər xidmət göstərir.
- 1 fincan ananas tidbits (təzə təzə, lakin konservləşdirilmiş işləri də)
- 4 stəkan pirinç , ən azı 1 gün əvvəl pişirilir
- Qarışdırmaq üçün 4 qaşığı yağ
- İncə dilimlənmiş 2 soğan
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 qırmızı və ya yaşıl çili (yumşaq düyü istənildiğinde süzülmüş)
- 1/2 fincan qovrulmuş unsalted cashews
- 1/2 fincan dondurulmuş noxud
- 1 yumurta, döyüldü
- 1/4 fincan qarağat (və ya mayiz)
- 3 çörək qaşığı toyuq və ya bitki mənşəli stəkan
- 3 yemek kaşığı balıq sosu (və ya vegetarian varsa soya sosunu əvəz etməli)
- 2 çay qaşığı köri tozu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 3 bahar soğan, incə dilimlənmişdir
- 1/3 fincan təzə kıvanç
- 8-12 təzə karides / karides (opsiyonel)
Pirinç hazırlayaraq başlayın. Pirinçə bir az yağı əlavə edin (1 kaşığı qədər) və barmaqlarınızla işləyin. Bir yerdə qalmamaq üçün düyü taxıllarını ayırmaq istəyirlər. Kənara yığmaq.
(Bu reseptin bir vegetarian versiyası üçün, Vegetarian Cəhənnəm Ananası Fried Rice baxın. )
02/09
Addım 2: Shallots, Sarımsık və Chilli qovurmaq
Quzuların, sarımsağın və çiləyin qovrulmasına səbəb olun. D.Schmidt Orta qəribə qızdırmaqda bir çırpılmış və ya böyük bir qızartma qabda 3 qaşığı yağ yuy. Kərəyini , sarımsağını və çili əlavə edin, bir dəqiqə sürətlə qidalandırın və ya ətirli qədər. Karides istifadə edilərsə, bunları da əlavə edin.
İpucu: Wok / pan çox quru olarsa, daha çox neft əvəzinə bir az əlavə və ya bir toxunma əlavə edin.
03 09
Addım 3: Yumurta əlavə edin
Yumurtanın qızardılması ilə qarışdırın. D.Schmidt Yumurta üçün yer açmaq üçün (əgər istifadə edirsinizsə) arpacık, sarımsaq və çili kənara itələyin. Döyülmüş yumurtanı dəmir-duza əlavə edin və pişirilmiş yumurta hazırlamaq kimi tez yeməyin .
04/09
Addım 4: Spice və Sousu əlavə edin
Spice + Soslar əlavə. D.Schmidt Toyuq və ya bitki fondunu, balıq sosunu (ya da soya sosunu), köri tozunu və şəkərini birlikdə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, sonra wok / pan əlavə edin.
05/09
Addım 5: Qovunları əlavə edin
Cashews əlavə edin. D.Schmidt 30 saniyə qaşıq və qarışdırıcı əlavə edin.
06-dan 09-dək
Addım 6: Rice əlavə edin
Rice əlavə edin. D.Schmidt İndi hazırlanmış pirinçə sürtmək / tava əlavə edin. Bütün düyü sousu ilə qarışdırılana qədər qarışdırın və eyni rəngdədir. Zibil və çəngəl ilə hər hansı bir parçanı ayırın.
İpid: Bu nöqtədə düyüə daha çox maye əlavə etmək istəməyin. Əgər düyü bərkidilirsə, tərkibləri bir kənara endirə və bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz. Pirinçdən tərpənəyi süründürmədən yerinə yetirərək, pirinçdən qaldırmaq / yığmaq.
07-də 09
Addım 7: Peas, cərəyanlar (və ya Üzümlər) və Ananas əlavə edin
Ananas, cərəyan (və ya mayiz) və ananas əlavə edilir. D.Schmidt Dondurulmuş noxud, qarağat (və üzüm) və ananas əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
08-də 09
Addım 8: Stir-Frying davam və bir dad test edir
Duz və ədviyyəyə qızartma və dad testini sürətləndirin. D.Schmidt Hər şey inteqrasiya olunana qədər qovrulmağa davam edin (1 ilə 2 dəqiqə daha). مور
İpucu: Siz düyü "popping" və ya pan çırpmaq eşitmək lazımdır. Nəhayət, bir dad testi edin. Kifayət qədər duzlu deyilsə, 1 çay qaşığı əlavə edin 1 kaşığı balıq sousu (və ya duz əgər vegetarian). Kifayət qədər ədviyyatlı deyilsə, daha çox doğranmış təzə çili əlavə edin. Dadınıza çox duzlu olsanız, onu əvəz etmək üçün əhəng və limon suyu sıxıb əlavə edin.
09/09
Addım 9: Xidmət et və yeyin!
Tay tərzi ananas qızardılmış pirinç ananaslı bir qayıqda karides ilə xidmət edir. Getty Images / lifeispixels Xidmət etmək üçün, bahar soğan və koridor ilə çiləmə. Tailandda olduğu kimi bir pendirdə xidmət edin, ya da ananasda göstərildiyi kimi. (Özünüz necə tərtib edəcəyinizi öyrənin: Tayland tərzi Ananas "Boat" .) Tay çili sousu əlavə ədviyyəli olanlar üçün tərəfində xidmət edilə bilər. Böyük bir evli Tayland çili sousu üçün, Nam Prik Pao Chili Sos Recipe baxın .